Módulo 17 · A Tábua de Queijos
A Tábua de Queijos Ketogeni
A Tábua de Queijos Ketogeni é um lanche cetogênico com 4.9 g de carboidratos líquidos, 36 g de proteína e 51 g de gordura por porção (623 kcal). Rende 6 porções e leva 20 minutos no total.
Como montar uma tábua de queijos farta e deslumbrante para os amigos: cinco queijos de texturas variadas, embutidos, castanhas, azeitonas, legumes crocantes e crackers de sementes.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite, oleaginosas, gergelim. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 20 min · Tempo total: 20 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.9 g |
| Proteína | 36 g |
| Gorduras | 51 g |
| Energia | 623 kcal |
| Vitamina D | 0.6 µg |
| Cálcio | 616 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 150 g Comté ou Gruyère curado
- 150 g Brie ou Camembert
- 120 g Roquefort ou Gorgonzola
- 120 g queijo de cabra
- 120 g Manchego
- 150 g presunto cru ou curado
- 80 g nozes e amêndoas orgânicas
- 100 g azeitonas
- 300 g rabanetes, pepino, salsão e chicória orgânicos
- 12 piece crackers de sementes (Módulo 8)
- 60 g framboesas ou amoras orgânicas
Modo de preparo passo a passo
- Retire os queijos da geladeira uma hora antes de servir.
- Disponha os queijos primeiro, espaçados em uma tábua grande, indo dos mais suaves aos mais intensos.
- Dobre o presunto em fitas entre os outros itens e preencha os espaços com azeitonas, oleaginosas e frutas vermelhas.
- Adicione os vegetais e os crackers por último, com uma faca separada para cada queijo.
Dicas do chef
- Calcule cerca de 100 g de queijo por pessoa para um prato principal, 40 g como entrada.
Variações
- Adicione um Gouda curado norueguês.
- Adicione uma tigelinha de ricota batida.
Armazenamento
Embrulhe as sobras de queijo em papel-manteiga, nunca em filme plástico.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Tábua de queijos Ketogeni?
Uma porção contém 4.9 g de carboidratos líquidos, 36 g de proteínas e 51 g de gorduras (623 kcal). O rendimento da receita é de 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar a Tábua de Queijos Ketogeni com antecedência, conservar ou congelar?
Embrulhe as sobras de queijo em papel-manteiga, nunca em filme plástico.
Quais alérgenos estão presentes em A Tábua de Queijos Ketogeni?
Contém leite, castanhas e gergelim, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Tábua de Queijos Ketogeni é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a tábua de queijos Ketogeni?
Sim. Adicione um queijo Gouda norueguês curado. Sirva com uma tigelinha de ricota batida.