モジュール 17 · チーズコース
ホイップリコッタ レモン、ピスタチオ＆オリーブオイル添え
レモン、ピスタチオ、オリーブオイルのホイップリコッタは、1食あたり糖質 5.6 g、タンパク質 13 g、脂質 27 g（317 kcal）のケトスナックです。4人分で、調理時間は計10 minです。
レモンの皮と塩でホイップした雲のように軽やかなリコッタを器に広げ、ピスタチオ、唐辛子、オリーブオイルをたっぷりと。シャキッとした野菜を添えてどうぞ。
1食あたりの推定糖質 5.6 g合計 10 min4人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分、ナッツ類。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 10 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.6 g |
| タンパク質 | 13 g |
| 脂質 | 27 g |
| エネルギー | 317 kcal |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| カルシウム | 215 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 400 g 有機全乳リコッタチーズ
- 1 piece 有機レモンの皮（ゼスト）と絞り汁少々
- 3 tbsp 有機エキストラバージンオリーブオイル
- 30 g ピスタチオ（刻んだもの）
- 1 pinch チリフレークとフレークソルト
- 5 g 有機ミントまたはバジル
- 300 g 有機ラディッシュ、きゅうり、チコリ
詳しい作り方・手順
- リコッタチーズにレモンの皮、絞りたての果汁、オイル1 tbsp、塩を加え、シルクのようになめらかになるまで2 min泡立てます。
- 浅いボウルに広げ、渦巻き模様を描きます。
- ピスタチオ、唐辛子、ハーブ、残りのオイルをトッピングし、野菜を添えてサーブします。
シェフのコツ
- フードプロセッサーを使うと、最もなめらかな仕上がりになります。
アレンジ
- ローストしたミニトマトをトッピングします。
- すりおろしたパルメザンチーズを少々加えます。
保存方法
冷蔵庫で2日保存可能です。
よくある質問と回答
ホイップリコッタ レモン、ピスタチオ＆オリーブオイルの糖質は何gですか？
1食あたりの糖質は5.6 g、たんぱく質は13 g、脂質は27 gです（317 kcal）。このレシピは4人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
レモン、ピスタチオ＆オリーブオイルのホイップリコッタは作り置きや保存、冷凍ができますか？
冷蔵庫で2日保存可能です。
レモン、ピスタチオ、オリーブオイルのホイップリコッタにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、ナッツ類が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ホイップリコッタ レモン、ピスタチオ＆オリーブオイル添えはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
「ホイップリコッタ レモン、ピスタチオ＆オリーブオイル添え」のアレンジはできますか？
はい、可能です。ローストしたチェリートマトをトッピングしてください。削ったパルメザンを少し加えるのもおすすめです。