モジュール 17 · チーズコース
温かい山羊乳チーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添え
温かいシェーブルチーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添えは、1食あたり糖質 3.3 g、タンパク質 23 g、脂質 56 g（609 kcal）のケトランチョンです。2人分で、所要時間は合計15 minutesです。
パリのビストロの定番、シェーブル・ショーのサラダ：こんがり香ばしくとろけるまでグリルした輪切りのヤギ乳チーズを、みずみずしい葉野菜、くるみ、キリッとしたディジョンヴィネグレットとともに。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分、マスタード、ナッツ類、亜硫酸塩。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.3 g |
| タンパク質 | 23 g |
| 脂質 | 56 g |
| エネルギー | 609 kcal |
| ビタミンD | 0.5 µg |
| カルシウム | 140 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 200 g 丸太型シェーブルチーズ（厚さ6等分の輪切り）
- 150 g 有機フリゼ、マーシュ、チコリー
- 40 g 有機くるみ（ローストしたもの）
- 3 tbsp くるみ油またはオリーブオイル
- 1 tbsp 赤ワインビネガー
- 1 tsp ディジョンマスタード
- 1 piece 有機エシャロット（小）
- 1 tsp 有機タイムの葉
詳しい作り方・手順
- 油、酢、マスタード、みじん切りのエシャロットをひとつまみの塩とともによく混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた天板にシェーブルチーズを並べ、タイムを散らして、こんがり焼き色がつくまでグリルで4〜5分焼きます。
- 葉野菜にドレッシングとくるみを和えます。
- 温かいチーズを上にのせてお召し上がりください。
シェフのコツ
- きれいにスライスできるよう、まずはロール状のまま冷やします。
アレンジ
- カリカリに炒めたラルドンを加えます。
- それぞれの底にシードクラッカーを敷いてください。
保存方法
温かいうちにお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
温かいシェーブルチーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添えの糖質は何gですか？
1食あたりの糖質は3.3 g、たんぱく質は23 g、脂質は56 g（609 kcal）です。このレシピは2人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
くるみとマスタードヴィネグレットを添えた温かい山羊チーズのサラダは、作り置きや保存、冷凍保存ができますか？
温かいうちにお召し上がりいただくのが一番です。
くるみとマスタードヴィネグレットの温かいシェーブルチーズサラダにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、マスタード、ナッツ類、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
「温製山羊チーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添え」はベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
くるみとマスタードヴィネグレットを添えた温製ゴートチーズサラダのアレンジはできますか？
はい。カリカリに炒めたラードンを加えます。輪切りの下にシードクラッカーを敷いてください。