モジュール 16 · 海の恵み
ズッキーニとバジルのタイ風グリーンフィッシュカレー
タイ風グリーンフィッシュカレー ズッキーニとバジル添えは、1食あたり糖質11.2 g、たんぱく質33 g、脂質27 g（420 kcal）のケトディナーです。4人前で、調理時間は計30 minです。
ココナッツミルク、ズッキーニ、タイバジルが香るグリーンカレーで白身魚の切り身を煮込み、カリフラワーライスに添えました。
1食あたりの推定糖質 11.2 g合計 30 min4人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：甲殻類、魚。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 30 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 11.2 g |
| タンパク質 | 33 g |
| 脂質 | 27 g |
| エネルギー | 420 kcal |
| ビタミンD | 1.5 µg |
| カルシウム | 90 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.6 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 600 g タラ、スケトウダラまたはオヒョウ
- 400 ml 有機フルファット・ココナッツミルク
- 2 tbsp タイ風グリーンカレーペースト（砂糖不使用か要確認）
- 1 tbsp ナンプラー（魚醤）
- 250 g オーガニックズッキーニ（半月切り）
- 150 g 有機さやいんげん
- 1 piece 有機ライムの絞り汁
- 15 g タイバジルまたはコリアンダー（パクチー）
- 1 tbsp オーガニックココナッツオイル
- 500 g オーガニックカリフラワーライス（細かく刻んだもの）
詳しい作り方・手順
- 油でカレーペーストを1分炒めます。
- ココナッツミルクとナンプラーを加え、5 min煮込みます。
- ズッキーニとインゲンを加えて4 min、その後魚を加えてさらに5 min煮ます。
- その間に、カリフラワーカーネルを4 min蒸します。
- 仕上げにライムとバジルを加え、カリフラワーライスに添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 魚の身が崩れないよう、加えた後は優しく混ぜてください。
- タイのカレーペーストの多くにはシュリンプペーストが含まれています。
アレンジ
- エビを使用します。
- 仕上げにほうれん草を加えます。
保存方法
冷蔵庫で2日保存可能です。
よくある質問と回答
魚のタイ風グリーンカレー ズッキーニ＆バジル仕立ての糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は11.2 g、たんぱく質は33 g、脂質は27 g（420 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ズッキーニとバジル入りタイ風白身魚のグリーンカレーは、作り置きや保存、冷凍保存ができますか？
冷蔵庫で2日保存可能です。
ズッキーニとバジルのタイ風グリーンフィッシュカレーにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、甲殻類、魚が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
「ズッキーニとバジルのタイ風グリーンフィッシュカレー」はグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
ズッキーニとバジル香るタイ風グリーンフィッシュカレーのアレンジはできますか？
はい。エビをお使いください。仕上げにほうれん草を加えて。