モジュール 16 · 海の恵み
温燻トラウトとホースラディッシュ・クレームフレーシュのサラダ
温燻トラウトとホースラディッシュクレームフレーシュのサラダは、1人前あたり糖質 5.2 g、タンパク質 31 g、脂質 27 g（388 kcal）のケトランチ料理です。2人分で、合計時間は12 minです。
ほぐしたニジマスの温燻製に、半熟卵、カリッとしたラディッシュ、クレソン、クリーミーなホースラディッシュドレッシングを合わせて：北欧風で鮮やか、あっという間に仕上がります。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、魚、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 12 min · 総時間: 12 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.2 g |
| タンパク質 | 31 g |
| 脂質 | 27 g |
| エネルギー | 388 kcal |
| ビタミンD | 11.2 µg |
| カルシウム | 163 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.9 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 200 g 温燻トラウトフィレ（ほぐしたもの）
- 2 piece 有機卵
- 80 g 有機クレソン
- 80 g 有機ラディッシュ（スライス）
- 100 g 有機きゅうり
- 80 g 有機クレームフレーシュ
- 2 tsp すりおろしたての西洋わさび（ホースラディッシュ）
- 1 tbsp 有機レモン果汁
- 10 g 有機ディル
詳しい作り方・手順
- 卵を 7 min 茹で、冷ましてから半分に切ります。
- クレームエペスにホースラディッシュ、レモン、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
- クレソン、ラディッシュ、きゅうりを盛り付け、トラウトと卵をのせます。
- ホースラディッシュクリームをかけ、ディルを散らします。
シェフのコツ
- 温燻（ホットスモーク）の魚は加熱調理済みですので、そのままお召し上がりいただけます。
アレンジ
- スモークサバを使用します。
- ケイパーを数粒加えます。
保存方法
組み立てたての新鮮なうちにお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
ホースラディッシュ・クレームエペスを添えた温燻マスのサラダの糖質量は？
1食あたりの糖質は5.2 g、たんぱく質は31 g、脂質は27 g（388 kcal）です。このレシピは2人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ホースラディッシュクレームフレーシュを添えた温燻トラウトのサラダは作り置きや保存、冷凍ができますか？
組み立てたての新鮮なうちにお召し上がりいただくのが一番です。
ホースラディッシュ風味のクレームフレーシュを添えた温燻トラウトのサラダにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
温燻トラウトのサラダ ホースラディッシュ風味のクレームエペス添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「温燻マスのサラダ ホースラディッシュ風味のクレームエペス添え」をアレンジできますか？
はい。スモークサバをお使いください。ケッパーを数粒添えて。