モジュール11 · 1週間の組み立て方
フェンネル、ケール、オリーブと楽しむレモンチキンの天板焼き
「天板で作るレモンチキン フェンネル・ケール・オリーブ添え」は、1食あたり糖質 7.1 g、たんぱく質 37 g、脂質 42 g（610 kcal）のケトディナーです。6人分で、調理時間は計1時間15分です。
皮をパリッと焼き上げたオーガニックチキンを、フェンネル、濃緑野菜、オリーブとともにローストしました。彩り豊かな天板から取り分けて、毎日の満足ランチやディナーにどうぞ。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：記載の原材料において特定原材料等は確認されていません。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 34 min · 総時間: 1 h 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 7.1 g |
| タンパク質 | 37 g |
| 脂質 | 42 g |
| エネルギー | 610 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 1500 g オーガニックの骨付き鶏もも肉と骨付き鶏すね肉（ドラムスティック）
- 500 g 有機フェンネル（くし形切り）
- 300 g 有機ケール（軸を除く）
- 1 piece 有機レモン（スライスおよび絞り汁）
- 15 g 有機にんにく（つぶす）
- 80 g 有機オリーブ（種抜き）
- 30 ml 有機オリーブオイル
- 10 g オーガニック ローズマリーの葉
- 1 pinch 細粒天日塩
- 1 pinch 黒胡椒
詳しい作り方・手順
- オーブンを210 Cに予熱します。鶏肉の皮の水気を拭き取り、塩、コショウ、刻んだローズマリーで味付けします。
- ロースト用天板で、フェンネルとにんにくをオリーブオイル、レモン汁、塩ひとつまみと和えます。
- 鶏肉の皮目を上にしてフェンネルの上にのせ、こんがりと黄金色になり中までしっかり火が通るまでローストします。
- 残り15 minのところでオリーブとレモンスライスを加えます。フェンネルを仕上げる間、チキンを休ませておきます。
- 天板に残った熱い焼き汁にケールを絡め、ツヤが出てしんなりするまで和えます。すべてを6等分に分けます。
シェフのコツ
- 暫定の栄養価表示：Claudeが原材料のグラム重量をMatvaretabellen/USDAの正確なデータと照合し、製品ラベルを確認するまでは、これらの数値を安全な1日の許容糖質量として使用しないでください。
- 栄養計算は骨付きの生重量に基づいています。実際の可食部によりカロリーとタンパク質量が変わります。中心温度を確認してください。
- 栄養成分値は目安の推定値であり、検査機関で測定された確定値ではありません。厳密な1日の糖質量を管理される場合は、調理前に正確な重量と商品ラベルをご確認ください。
アレンジ
- ケールの代わりに有機スイスチャード（フダンソウ）を使用し、数値を再計算してください。
保存方法
冷蔵で最長3日間、または小分けにして冷凍で最長2ヶ月間保存可能。湯気が立つまでしっかりと一度だけ温め直してください。
よくある質問と回答
天板焼きレモンチキン フェンネル、ケール＆オリーブ添えの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は7.1 g、たんぱく質は37 g、脂質は42 gです（610 kcal）。このレシピは6人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
フェンネル、ケール＆オリーブを添えた天板焼きレモンチキンは、作り置きや保存、冷凍保存ができますか？
冷蔵で最長3日間、または小分けにして冷凍で最長2ヶ月間保存可能。湯気が立つまでしっかりと一度だけ温め直してください。
フェンネル、ケール、オリーブとレモンチキンの天板焼きにはどのアレルゲンが含まれていますか？
EU法で定められた14品目のアレルゲンは本レシピに含まれていません。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
「フェンネル、ケール、オリーブ香る天板焼きレモンチキン」はグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
フェンネル、ケール＆オリーブを添えたシートパンレモンチキンのアレンジはできますか？
はい。ケールの代わりにオーガニックのスイスチャードを使い、栄養価を再計算してください。