モジュール 16 · 海の恵み
サーモンタルタル アボカド、きゅうり＆ライム
サーモンタルタル アボカド・きゅうり・ライム添えは、1人分あたりの糖質 5.6 g、たんぱく質 28 g、脂質 35 g（449 kcal）のケトランチラピスです。2人分で、合計時間は20分です。
ライム、エシャロット、チャイブ、少々の唐辛子で和えたサーモンのタルタルに、クリーミーなアボカドを重ねました。みずみずしく鮮やかで、とても上品な仕上がりです。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：魚。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 20 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.6 g |
| タンパク質 | 28 g |
| 脂質 | 35 g |
| エネルギー | 449 kcal |
| ビタミンD | 13.8 µg |
| カルシウム | 41 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 2.5 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 250 g 刺身用サーモン（冷凍処理済・細の目切り）
- 1 piece 完熟オーガニックアボカド、角切り
- 100 g 有機きゅうり（みじん切り）
- 1 piece 有機エシャロット（小、細かいみじん切り）
- 1 piece 有機ライムの皮（ゼスト）と果汁
- 1 tbsp オーガニックチャイブ（小口切り）
- 1 tbsp 有機エキストラバージンオリーブオイル
- 1 pinch チリフレークとフレークソルト
- 50 g 有機クレソンまたはルッコラ
詳しい作り方・手順
- すべての食材を冷たく保ちます。サーモンにシャロット、チャイブ、ライムの皮、半量分のライム果汁、オイル、唐辛子、塩を加えて和えます。
- アボカドときゅうりを残りのライム果汁で和えます。
- 各皿のセルクルにアボカドミックスを詰めて押し固め、サーモンをのせてセルクルを外します。
- クレソンを添えて、すぐにお召し上がりください。
シェフのコツ
- サーモンは非常に切れ味の良い包丁で角切りにし、身をつぶさずつややかに仕上げます。
- 生魚：生食用として販売され、冷凍処理されたものをご使用ください。妊娠中の方や免疫力が低下している方はお控えください。
アレンジ
- ツナを使います。
- いくらをスプーン1杯トッピングします。
保存方法
作ってから1時間以内にお召し上がりください。
よくある質問と回答
サーモンのタルタル アボカド、きゅうり＆ライム仕立ての糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は5.6 g、たんぱく質は28 g、脂質は35 gです（449 kcal）。このレシピは2人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
アボカド、きゅうり＆ライムのサーモンタルタルは、作り置きや保存、冷凍保存ができますか？
作ってから1時間以内にお召し上がりください。
サーモンタルタル アボカド、きゅうり＆ライム仕立てにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
「サーモン、アボカド、きゅうり、ライムのタルタル」はグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
アボカド、きゅうり＆ライムのサーモンタルタルのアレンジはできますか？
はい。マグロを使用してください。仕上げにイクラをスプーン1杯のせます。