モジュール 16 · 海の恵み
サーモン串のグリル グリーンチミチュリソース
サーモン串の直火焼き グリーンチミチュリ添えは、1人分あたり糖質 3.5 g、たんぱく質 38 g、脂質 43 g（553 kcal）のケトディナーです。4人分で、合計時間は30 minです。
サーモンとズッキーニの香ばしい串焼き、パンチの効いたパセリ、オレガノ、にんにくのチミチュリを添えて。バーベキューに最適です。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：魚、亜硫酸塩。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 30 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.5 g |
| タンパク質 | 38 g |
| 脂質 | 43 g |
| エネルギー | 553 kcal |
| ビタミンD | 19.2 µg |
| カルシウム | 66 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 3.5 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 700 g 皮なしサーモンのフィレ（3 cmの角切り）
- 2 piece 有機ズッキーニ（厚めの半月切り）
- 30 g 有機イタリアンパセリ
- 1 tsp ドライオレガノ
- 2 piece 有機にんにく（片）
- 1 tbsp 赤ワインビネガー
- 80 ml 有機エキストラバージンオリーブオイル
- 0.5 tsp チリフレーク
- 100 g オーガニック ルッコラ
詳しい作り方・手順
- 竹串を使用する場合は、20 min水につけておきます。
- パセリ、オレガノ、にんにくをみじん切りにし、酢、オイル、チリ、塩と混ぜ合わせます。
- サーモンとズッキーニを串に刺し、チミチュリを薄く塗ります。
- 強火のグリルまたは波型グリルパンで、香ばしく焼き色がつきつつもジューシーさが残るよう、片面2分ずつ焼きます。
- ルッコラの上にのせ、残りのチミチュリソースを添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 串は早く動かしすぎないでください。焼き色がつけば自然ときれいに離れます。
アレンジ
- メカジキまたは海老を使います。
- くし形切りの赤玉ねぎを加えます。
保存方法
焼き立てをお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
グリーンチミチュリを添えたサーモンのグリルブロシェットの糖質量は？
1食あたりの糖質は3.5 g、たんぱく質は38 g、脂質は43 g（553 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
グリーンチミチュリを添えたサーモンのグリルスキュワーは作り置きや保存、冷凍ができますか？
焼き立てをお召し上がりいただくのが一番です。
グリーンチミチュリを添えたサーモンのグリル串にはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
サーモンブロシェットのグリル グリーンチミチュリ添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「サーモンのグリルスキュワー グリーンチミチュリ添え」をアレンジできますか？
はい。メカジキやエビをお使いください。くし形切りの赤玉ねぎを加えて。