モジュール10 · おもてなし料理
プロシュート巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添え
生ハム巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添えは、1食あたり糖質 3.3 g、たんぱく質 16 g、脂質 28 g（340 kcal）のケトスナックです。4人分で、所要時間は計35分です。
オーガニックアスパラガスのローストに、カリカリのプロシュートと軽やかなゴートチーズを合わせた、シンプルで洗練された温前菜です。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 35 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.3 g |
| タンパク質 | 16 g |
| 脂質 | 28 g |
| エネルギー | 340 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 500 g オーガニックアスパラガス（根元の硬い部分を取り除く）
- 80 g 有機プロシュート（薄切り）
- 80 g オーガニック ソフトシェーブルチーズ
- 40 ml 有機生クリーム
- 15 ml 有機オリーブオイル
- 1 piece 有機レモンの皮（細かいすりおろし）
- 60 g オーガニックのベビーほうれん草
- 5 g 有機タイムの葉
- 1 pinch 細粒天日塩
- 1 pinch 黒胡椒
詳しい作り方・手順
- オーブンを220 Cに予熱します。アスパラガスを洗い、水気をしっかり拭き取って根元の硬い部分を切り落とします。
- シェーブルチーズを生クリーム、レモンの皮、胡椒とともになめらかになるまで混ぜ合わせ、冷やしておきます。
- アスパラガスを4つの束に分け、それぞれに生ハムをふんわりと巻きます。オリーブオイルを薄く塗ります。
- アスパラガスにほどよく火が通り、プロシュートの端がカリッとするまでローストします。
- 温めた大皿にほうれん草を敷き、ヤギのチーズと熱々の包みをのせて、タイムで仕上げます。
シェフのコツ
- 暫定の栄養価表示：Claudeが原材料のグラム重量をMatvaretabellen/USDAの正確なデータと照合し、製品ラベルを確認するまでは、これらの数値を安全な1日の許容糖質量として使用しないでください。
- 糖質量は推定値です。加工肉のラベル表示やアスパラガスの切り落とし重量をご確認ください。
- 栄養成分値は目安の推定値であり、検査機関で測定された確定値ではありません。厳密な1日の糖質量を管理される場合は、調理前に正確な重量と商品ラベルをご確認ください。
アレンジ
- ベジタリアン仕様にする場合は、薄切りにしてグリルしたナスで具材を巻きます。栄養計算値は再計算してください。
保存方法
チーズはあらかじめホイップしておき、ゲストが到着する直前にローストします。
よくある質問と回答
プロシュート巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添えの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は3.3 g、たんぱく質は16 g、脂質は28 g（340 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
アスパラガスのプロシュート巻き〜ホイップシェーブルチーズ添え〜は作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
チーズはあらかじめホイップしておき、ゲストが到着する直前にローストします。
プロシュート巻きアスパラガス ホイップシェーブルチーズ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
プロシュート巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
アスパラガスのプロシュート巻き ホイップシェーブルチーズ添えはアレンジできますか？
はい。ベジタリアン仕様にする場合は、薄切りにしてグリルしたナスで具材を巻いてください。栄養計算は再調整してください。