モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
エビとアボカドのカクテルラップ
海老とアボカドのカクテルラップは、1食あたり糖質 5.1 g、たんぱく質 32 g、脂質 27 g（391 kcal）のケトランチです。4人分で、所要時間は計50分です。
ほんのりスパイスを効かせたカクテルソースで和えた甘みのあるエビに、アボカドとシャキシャキのレタスを合わせ、手作りのズッキーニラップで巻きました。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：甲殻類、卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 25 min · 総時間: 50 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.1 g |
| タンパク質 | 32 g |
| 脂質 | 27 g |
| エネルギー | 391 kcal |
| ビタミンD | 1 µg |
| カルシウム | 382 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.2 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 600 g オーガニックズッキーニ（粗くすりおろしたもの、ラップ用）
- 3 piece 有機卵（ラップ生地用）
- 80 g パルメザン（細かくすりおろす・ラップ用）
- 60 g モッツァレラ（すりおろし、ラップ用）
- 300 g 茹でエビ（殻むき済み）
- 3 tbsp 自家製マヨネーズ
- 1 tsp トマトペースト
- 1 tsp 有機レモン果汁
- 1 pinch カイエンペッパー
- 1 piece 完熟オーガニックアボカド
- 80 g 有機リトルジェムレタスの葉
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。すりおろしたズッキーニに塩をふり、10分置いてから、清潔な布巾で水分をしっかり絞ります。
- ズッキーニに卵と2種類のチーズを混ぜ、長方形に薄く広げて、きつね色になるまで18〜20分焼きます。冷ましてから4枚のラップ（包み生地）に切り分けます。
- マヨネーズ、トマトペースト、レモン果汁、カイエンペッパーを混ぜてカクテルソースを作り、エビをやさしく和えます。
- ラップ生地にレタスとスライスしたアボカドを並べ、エビをのせてくるりと巻きます。
シェフのコツ
- ケチャップの代わりにトマトペーストを使うことで、砂糖不使用に仕上がります。
アレンジ
- カニを使います。
- ホースラディッシュを少々加えます。
保存方法
当日中が一番おいしく召し上がれます。
よくある質問と回答
海老とアボカドのカクテルラップの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は5.1 g、たんぱく質は32 g、脂質は27 g（391 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
エビとアボカドのカクテルラップサンドは作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
当日中が一番おいしく召し上がれます。
エビとアボカドのカクテルラップにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、甲殻類、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
エビとアボカドのカクテルラップサンドはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
海老とアボカドのカクテルラップはアレンジできますか？
はい、可能です。カニをお使いください。ホースラディッシュを少し加えるのもおすすめです。