モジュール 17 · チーズコース
ローズマリーと黒胡椒のパルメザン・フリコクリスプ
ローズマリー＆ブラックペッパーのパルメザンフリコクリスプは、1食あたり糖質 1.5 g、たんぱく質 13 g、脂質 10 g（148 kcal）のケトスナックです。4人分で、所要時間は計15分です。
熟成パルメザンチーズ、ローズマリー、ペッパーだけで焼き上げた、レースのように繊細な黄金色クリスプ。クラッカーのようにカリッと香ばしく、チーズの豊かなコクが広がります。冷たいお飲み物のお供にどうぞ。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 5 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 1.5 g |
| タンパク質 | 13 g |
| 脂質 | 10 g |
| エネルギー | 148 kcal |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| カルシウム | 444 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 150 g パルミジャーノ・レッジャーノ（細かくすりおろす）
- 1 tsp オーガニック ローズマリー（みじん切り）
- 1 tsp 粗挽き黒こしょう
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
- チーズにローズマリーと胡椒を混ぜ、スプーンですくって薄い円形を16個作ります。
- きつね色にレース状に焼き上がるまで、6〜8分焼きます。
- カリッとするまで天板の上で冷まします。
シェフのコツ
- 温かいうちにチップスをめん棒にかぶせ、小さなタコスの形に整えます。
アレンジ
- グラナ・パダーノまたは熟成ゴーダをお使いください。
- ごままたはポピーシードを加えます。
保存方法
密閉缶に入れて3日保存可能です。
よくある質問と回答
ローズマリーと黒胡椒のパルメザン・フリコクリスプの糖質はどれくらいですか？
1人分あたり糖質 1.5 g、たんぱく質 13 g、脂質 10 g（148 kcal）。できあがり 4人分。これらの数値は目安です。使用する食材により異なる場合があります。
パルメザンフリコクリスプ〜ローズマリー＆ブラックペッパー風味〜は作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
密閉缶に入れて3日保存可能です。
パルメザンフリコクリスプ ローズマリー＆黒胡椒風味にはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
パルメザンフリコクリスプ ローズマリー＆黒胡椒風味はベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
ローズマリーと黒胡椒のパルメザンフリコクリスプはアレンジできますか？
はい、可能です。グラナ・パダーノや熟成ゴーダをお使いください。ごまやポピーシードを加えるのもおすすめです。