モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
パルメザン＆フラックスシードのクラッカー
パルメザンとアマニのクラッカーは、1食あたり糖質 0.8 g、たんぱく質 9 g、脂質 11 g（138 kcal）のケトスナックです。6人分で、所要時間は計30分です。
挽いたフラックスシードと熟成パルメザンで作る、香ばしいチーズクラッカー。30分で完成します。ディップにも負けないザクザク感で、そのままでも贅沢な美味しさです。
1食あたりの推定糖質量 0.8 g合計 30 min6人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 30 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 0.8 g |
| タンパク質 | 9 g |
| 脂質 | 11 g |
| エネルギー | 138 kcal |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| カルシウム | 205 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 100 g ゴールデンフラックスシード（パウダー）
- 80 g パルメザン（細かくすりおろす）
- 1 piece 有機卵
- 1 tbsp 水
- 1 tsp ドライタイム
詳しい作り方・手順
- オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。
- フラックスシード、パルメザン、タイム、卵、水を混ぜ合わせ、しっかりとした生地にまとめます。
- クッキングシートに挟んで2 mmの薄さに伸ばし、四角形にカットします。
- 縁がきつね色になるまで、15〜18分焼きます。
- 天板の上で完全に冷ますと、カリッとした食感に仕上がります。
シェフのコツ
- 薄く焼き上げるほど、パリッとした食感が長持ちします。
アレンジ
- 黒こしょうと唐辛子を加えます。
- ペコリーノを使います。
保存方法
密閉容器で1週間保存可能です。
よくある質問と回答
パルメザンとフラックスシードのクラッカーの糖質はどれくらいですか？
1人分あたり糖質 0.8 g、たんぱく質 9 g、脂質 11 g（138 kcal）。できあがり 6人分。これらの数値は目安です。使用する食材により異なる場合があります。
パルメザン＆フラックスシードクラッカーは作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
密閉容器で1週間保存可能です。
パルメザン＆フラックスシードのクラッカーにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
パルメザン＆フラックスシードのクラッカーはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
パルメザン＆フラックスシードクラッカーはアレンジできますか？
はい。黒胡椒と唐辛子を加えます。ペコリーノを使ってください。