モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
ノルウェー風キャラウェイ香るシードクネッケブレッド
「キャラウェイ香るノルウェー風シードクネッケブレッド」は、1食あたり糖質 2 g、タンパク質 5 g、脂質 13 g（145 kcal）のケトスナックです。12人分で、調理時間は計1 h 20 minです。
ケト流の本格的なノルウェークリスプブレッド：シード類、アーモンドパウダー、キャラウェイを薄く伸ばしてカリッと焼き上げました。スモークサーモンや卵、チーズなど、ブルノスト（茶色いチーズ）以外のトッピングにぴったりです。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：ナッツ類、ごま。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 12人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 1 h 20 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 2 g |
| タンパク質 | 5 g |
| 脂質 | 13 g |
| エネルギー | 145 kcal |
| ビタミンD | 0 µg |
| カルシウム | 58 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 80 g オーガニック ひまわりの種
- 60 g 有機かぼちゃの種
- 40 g オーガニック 白ごま
- 40 g 有機フラックスシード（すりつぶしたもの）
- 50 g アーモンドプードル
- 2 tbsp オオバコパウダー（サイリウムハスク）
- 2 tsp キャラウェイシード
- 2 tbsp 有機オリーブオイル
- 250 ml 熱湯
詳しい作り方・手順
- オーブンを160 °C（ファンオーブンは140 °C）に予熱します。
- すべての粉類を混ぜ、オイルと熱湯を加えて混ぜ合わせ、5 min休ませます。
- 2枚のクッキングシートに挟んでごく薄く伸ばし、長方形の切り込みを入れます。
- きつね色になり、完全に乾くまで60〜65分焼きます。
- 火を消したオーブンの中で冷まし、一口大に割ります。
シェフのコツ
- 熱湯を使うことでサイリウムが素早く働き、ライ麦生地のようにきれいに伸ばせます。
アレンジ
- フェンネルシードまたはアニスシードをお使いください。
- 表面に水を薄く塗り、フレークソルトを散らします。
保存方法
密閉容器で3週間保存可能。
よくある質問と回答
キャラウェイ香るノルウェー風シードクネッケブロートの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は2 g、たんぱく質は5 g、脂質は13 g（145 kcal）です。このレシピは12人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ノルウェー風シードクネッケブレッド〜キャラウェイ風味〜は作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
密閉容器で3週間保存可能。
キャラウェイ香るノルウェー風シードクネッケブレッドにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、ナッツ類、ごまが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ノルウェー風シードクネッケブロート キャラウェイ風味はヴィーガン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉、魚、卵、乳製品、その他動物性食品は含まれていません。
キャラウェイ香るノルウェー風シードクネッケブロートはアレンジできますか？
はい、可能です。フェンネルやアニスシードをお使いください。ハケで水を塗り、フレーク状の塩をパラリと振ってどうぞ。