モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
ラムキョフテのラップロール ミントヨーグルトソース
ラム肉のキョフテ・ラップ ミントヨーグルトソース添えは、1食あたり糖質 4.3 g、たんぱく質 35 g、脂質 48 g（589 kcal）のケトディナーです。4人分、調理時間約50分。
自家製フラックスラップで包む、スパイス香るラムのコフタ、爽快なミントヨーグルト、トマト、きゅうり、赤玉ねぎのピクルス。
1食あたりの推定糖質 4.3 g合計 50 min4人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 30 min · 総時間: 50 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 4.3 g |
| タンパク質 | 35 g |
| 脂質 | 48 g |
| エネルギー | 589 kcal |
| ビタミンD | 0.8 µg |
| カルシウム | 139 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 120 g ゴールデンフラックスシードパウダー（生地用）
- 3 piece 有機卵（ラップ生地用）
- 1 tbsp オオバコパウダー（ラップサンド用）
- 100 ml ぬるま湯（ラップ用）
- 500 g 有機ラムひき肉
- 1 tsp クミン、コリアンダー、シナモン
- 1 piece 有機にんにく（1片）
- 15 g 有機パセリとミント
- 150 g オーガニックギリシャヨーグルト
- 100 g 有機トマトときゅうり
- 20 g 紫玉ねぎ
詳しい作り方・手順
- オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。フラックスシード、卵、サイリウム、水、塩を泡立て器で混ぜ合わせ、5分休ませます。
- 薄く広げて12〜14分焼きます。温かいうちに4等分に切り、柔らかさを保つために覆いをしておきます。
- 羊ひき肉にスパイス、にんにく、ハーブの半量、塩を混ぜ合わせ、12本のスティック状に成形します。
- 時々裏返しながら、こんがりと焼き色がつくまでグリルまたはフライパンで8分焼きます。
- 残りのミントをヨーグルトに混ぜ合わせ、各ラップ生地にキョフテ、サラダ、ミントヨーグルトを包みます。
シェフのコツ
- 手を水で濡らしておくと、キョフテの成形がスムーズになります。
アレンジ
- 牛ひき肉を使います。
保存方法
キョフテは3日間保存可能。
よくある質問と回答
ラムコフタのラップサンド ミントヨーグルトソース添えの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は4.3 g、たんぱく質は35 g、脂質は48 g（589 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ラムコフタのラップサンド〜ミントヨーグルトソース〜は作り置き、冷蔵・冷凍保存できますか？
キョフテは3日間保存可能。
ミントヨーグルトを添えたラムコフタのラップサンドにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ラムキョフテのラップサンド ミントヨーグルト添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
ラム肉のキョフテラップ ミントヨーグルトソース添えはアレンジできますか？
はい、可能です。牛ひき肉をお使いください。