モジュール 17 · チーズコース
Ketogeni特製チーズボード
Ketogeni チーズボードは、1食あたり糖質4.9 g、たんぱく質36 g、脂質51 g（623 kcal）のケトスナックです。6人前で、調理時間は計20 minです。
おもてなしのための贅沢で美しいチーズボードの作り方：質感の異なる5種類のチーズ、シャルキュトリー、ナッツ、オリーブ、みずみずしい野菜、シードクラッカーを取り揃えます。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分、ナッツ類、ごま。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 20 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 4.9 g |
| タンパク質 | 36 g |
| 脂質 | 51 g |
| エネルギー | 623 kcal |
| ビタミンD | 0.6 µg |
| カルシウム | 616 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 150 g 熟成コンテまたはグリュイエール
- 150 g ブリーまたはカマンベール
- 120 g ロックフォールまたはゴルゴンゾーラ
- 120 g シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）
- 120 g マンチェゴ
- 150 g プロシュートまたは生ハム
- 80 g 有機くるみとアーモンド
- 100 g オリーブ
- 300 g 有機ラディッシュ、きゅうり、セロリ、チコリ
- 12 piece シードクラッカー（Module 8）
- 60 g 有機ラズベリーまたはブラックベリー
詳しい作り方・手順
- チーズはいただく1時間前に冷蔵庫から出しておきます。
- 大きなカッティングボードの上に、まずはチーズをマイルドなものから力強い風味のものへと順に間隔を空けて並べます。
- その間にハムをリボン状に折りたたんで並べ、隙間にオリーブ、ナッツ、ベリーを詰めます。
- 野菜とクラッカーは最後に盛り付け、チーズごとにナイフを添えます。
シェフのコツ
- メイン料理なら1人あたり約100 g、前菜なら40 gのチーズを目安にしてください。
アレンジ
- ノルウェー産の熟成ゴーダチーズを加えます。
- ホイップしたリコッタチーズを小鉢に添えて添えます。
保存方法
余ったチーズはラップではなく、ベーキングペーパーで包んで保存しましょう。
よくある質問と回答
Ketogeni チーズボードの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は4.9 g、たんぱく質は36 g、脂質は51 g（623 kcal）です。このレシピは6人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
Ketogeni チーズボードは、作り置きや保存、冷凍保存ができますか？
余ったチーズはラップではなく、ベーキングペーパーで包んで保存しましょう。
Ketogeni チーズボードにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、ナッツ類、ごまが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
「Ketogeni チーズボード」はグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
Ketogeni チーズボードのアレンジはできますか？
はい。ノルウェー産の熟成ゴーダチーズを加えます。小さな器にホイップしたリコッタチーズを添えてください。