モジュール 16 · 海の恵み
自家製サバのトマト煮（マクレル・イ・トマット）
手作りサバのトマト煮（Makrell i Tomat）は、1人前あたり糖質 5.1 g、タンパク質 31 g、脂質 29 g（405 kcal）のケトランチ料理です。4人分で、合計時間は40 minです。
砂糖を使わず手作りする、ノルウェーのお弁当の定番：濃厚で香り豊かなトマトソースでじっくり煮込んだサバ。温かくても冷たくても、卵やクラッカーにのせて美味しくいただけます。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、魚、亜硫酸塩。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 40 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.1 g |
| タンパク質 | 31 g |
| 脂質 | 29 g |
| エネルギー | 405 kcal |
| ビタミンD | 21.1 µg |
| カルシウム | 43 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 2.9 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 500 g サバの切り身
- 400 g オーガニックカットトマト（ダイストマト）
- 1 tbsp 有機トマトペースト
- 2 tbsp 有機オリーブオイル
- 2 piece 有機にんにく（片）
- 1 tsp ドライタイムとローリエ
- 1 tsp シードルビネガー
- 4 piece 有機ゆで卵
- 150 g 有機リトルジェムレタス
詳しい作り方・手順
- オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。トマト、トマトペースト、オイル、にんにく、タイム、ローリエ、酢を10分煮込み、味をととのえます。
- 耐熱皿にサバを並べ、ソースを回しかけます。
- 魚の身がほろりと崩れるようになるまで、15〜18分焼きます。
- 温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。半分に切ったゆで卵とシャキッとしたレタスを添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 市販のものは砂糖が含まれていることが多いですが、こちらは完全無糖です。
アレンジ
- ニシンまたはイワシを使用します。
- 唐辛子を少々加えます。
保存方法
瓶に入れて冷蔵庫で4日間保存可能。
よくある質問と回答
手作りサバのトマト煮（Makrell i Tomat）の糖質量は？
1食あたりの糖質は5.1 g、たんぱく質は31 g、脂質は29 g（405 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
自家製サバのトマト煮（Makrell i Tomat）は作り置きや保存、冷凍ができますか？
瓶に入れて冷蔵庫で4日間保存可能。
自家製サバのトマト煮（マクレル・イ・トマット）にはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、亜硫酸塩が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
自家製サバのトマト煮（マクレル・イ・トマット）はグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「自家製サバのトマト煮（Makrell i Tomat）」をアレンジできますか？
はい。ニシンやイワシをお使いください。唐辛子を少し加えるとよく合います。