モジュール 16 · 海の恵み
タラのマスタードソース仕立て 卵＆焦がしバター添え
ハドック（タラ）のマスタードソース、卵と焦がしバター添えは、1人分あたり糖質 6.7 g、たんぱく質 39 g、脂質 45 g（588 kcal）のケトディナーです。2人分で、合計時間は25 minです。
北欧伝統のマスタード＆ディルソース、刻み卵、香ばしい焦がしバターを合わせたタラのソテー。バター風味のグリーンキャベツにのせて。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、魚、乳成分、マスタード。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 25 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 6.7 g |
| タンパク質 | 39 g |
| 脂質 | 45 g |
| エネルギー | 588 kcal |
| ビタミンD | 2.8 µg |
| カルシウム | 152 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.4 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 350 g ハドック（コダラ）またはタラのロイン（上身）
- 2 piece 有機卵
- 100 ml 有機ダブルクリーム
- 1 tbsp 粒マスタード
- 1 tsp ディジョンマスタード
- 10 g 有機ディル
- 50 g オーガニックバター
- 250 g 有機とんがりキャベツ（千切り）
詳しい作り方・手順
- 卵を 9 min 茹で、冷ましてから粗みじん切りにします。
- 2種類のマスタードと一緒にクリームを3分間煮込み、ディルを加えて混ぜ合わせます。
- キャベツをバターの1/3量でしんなりするまで4 min炒めます。
- 残りのバターのさらに半分（全体の1/3量）を溶かし、魚を片面3分ずつ焼きます。
- 残りのバターを焦がしバターにし、キャベツの上に魚を盛り付け、ソース、卵、焦がしバターを添えます。
シェフのコツ
- 4つの要素が揃うと豪華に見えますが、合わせてもわずか25分で作れます。
アレンジ
- タラまたはオヒョウを使います。
- カリカリのベーコンビッツを加えます。
保存方法
出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
マスタードソース、卵＆焦がしバターを添えたタラの糖質量は？
1食あたりの糖質は6.7 g、たんぱく質は39 g、脂質は45 gです（588 kcal）。このレシピは2人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
マスタードソース、卵、焦がしバターを添えたタラ科フィッシュのソテーは作り置きや保存、冷凍ができますか？
出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。
マスタードソース、卵、焦がしバターを添えたハドックにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、乳成分、マスタードが含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ハドック（コダラ）のマスタードソース、卵＆焦がしバター添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「ハドック（タラ）のマスタードソースがけ 卵と焦がしバター添え」をアレンジできますか？
はい、可能です。タラやオヒョウをお使いください。カリカリのベーコンビッツを加えるのもおすすめです。