モジュール 16 · 海の恵み
ニシンの丸ごとグリル マスタードバター添え
ニシンの丸ごとグリル マスタードバター添えは、1人分あたり糖質 3.8 g、たんぱく質 28 g、脂質 30 g（397 kcal）のケトディナーです。4人分で、合計時間は25 minです。
皮に香ばしい焦げ目がつくまで丸ごと焼き上げた新鮮なニシンに、とろける粒マスタードとディルのバター、シャキシャキのきゅうりサラダを添えて。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：魚、乳成分、マスタード、亜硫酸塩。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 25 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.8 g |
| タンパク質 | 28 g |
| 脂質 | 30 g |
| エネルギー | 397 kcal |
| ビタミンD | 61.7 µg |
| カルシウム | 94 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 2.5 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 8 piece 新鮮な小ニシン（丸ごと、下処理済み、約1 kg、可食部600 g）
- 60 g オーガニックバター（柔らかくしたもの）
- 1 tbsp 粒マスタード
- 10 g 有機ディル
- 1 tbsp 有機オリーブオイル
- 400 g 有機きゅうり（薄切り）
- 2 tbsp シードルビネガー
- 1 piece 有機レモン（くし形切り）
詳しい作り方・手順
- バターにマスタードとディルの半量を加えて練り合わせます。
- きゅうりを酢、残りのディル、塩少々で和えます。
- ニシンにオイルを塗り、塩コショウで味をととのえ、皮にぷつぷつと焼き色がつくまで片面3–4 minずつグリルします。
- 上に溶けかけのマスタードバターを1切れのせ、きゅうりのサラダとレモンを添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 皮がくっつかないよう、油を塗ってしっかりと熱したグリルで焼いてください。
アレンジ
- イワシを使用します。
- バターにホースラディッシュを加えます。
保存方法
焼き立てをお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
マスタードバターを添えたニシンの丸ごとグリルの糖質量は？
1食あたりの糖質は3.8 g、たんぱく質は28 g、脂質は30 g（397 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
マスタードバターを添えた丸ごとニシンのグリルは作り置きや保存、冷凍ができますか？
焼き立てをお召し上がりいただくのが一番です。
マスタードバターを添えた丸ごとニシンのグリルにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、乳成分、マスタード、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ニシンの丸ごとグリル マスタードバター添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「丸ごとニシンのグリル マスタードバター添え」をアレンジできますか？
はい。イワシをお使いください。バターに西洋わさびを加えて。