モジュール 17 · チーズコース
ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルーム
ゴルゴンゾーラとくるみのスタッフド・ポートベローマッシュルームは、1人分あたり糖質 5.3 g、たんぱく質 14 g、脂質 29 g（338 kcal）のケトディナーです。4人分で、合計時間は25 minです。
肉厚で大きなポートベロマッシュルームに、クリーミーなゴルゴンゾーラ、クルミ、タイムを詰め、フツフツとするまで香ばしくローストしました。前菜にも、グリーンサラダを添えたベジタリアンメインにもぴったりです。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分、ナッツ類。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 25 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.3 g |
| タンパク質 | 14 g |
| 脂質 | 29 g |
| エネルギー | 338 kcal |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| カルシウム | 258 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 4 piece 大ぶりの有機ポートベローマッシュルーム（400 g）
- 150 g ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
- 50 g 有機クリームチーズ
- 40 g 有機くるみ（刻んだもの）
- 1 piece 有機にんにく（1片）
- 1 tsp 有機タイムの葉
- 2 tbsp 有機オリーブオイル
- 120 g オーガニック ルッコラ
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。マッシュルームの軸を外し、粗みじん切りにします。
- かさにオイルを塗り、ひだを上にして8 minローストします。
- ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、刻んだ軸、にんにく、タイム、くるみの大部分を混ぜ合わせます。
- 傘の内側に詰め、残りのくるみをのせて、さらに10 minローストします。
- ルッコラの上に盛りつけてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 事前にローストしておくことで、キノコの水分がフィリングに染み出るのを防ぎます。
アレンジ
- シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）を使います。
- カリカリのパンチェッタを加えます。
保存方法
焼きたてをお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルームの糖質量は？
1食あたりの糖質は5.3 g、たんぱく質は14 g、脂質は29 gです（338 kcal）。このレシピは4人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルームのローストは作り置きや保存、冷凍ができますか？
焼きたてをお召し上がりいただくのが一番です。
ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベロマッシュルームにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、ナッツ類が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルームはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
「ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルーム」をアレンジできますか？
はい、可能です。山羊のチーズをお使いください。カリカリに焼いたパンチェッタを加えるのも美味です。