モジュール 12 · クイックディナー
温かいルッコラといただく、エビのガーリックチリソテー
温かいルッコラにのせた 海老のガーリックチリソテーは、1人分あたりロカボ糖質（正味炭水化物）6.2 g、タンパク質42 g、脂質29 g（454 kcal）のケトディナーです。2人分で、所要時間は計15 minです。
ガーリック風味のオリーブオイルで唐辛子やレモンとともに香ばしく炒めたぷりぷりのエビを、温かい肉汁でしんなりとしたルッコラの上にのせます。わずか10分で、旨味あふれる一皿に。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：甲殻類。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 6.2 g |
| タンパク質 | 42 g |
| 脂質 | 29 g |
| エネルギー | 454 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 400 g むき生エビ、背ワタを除いたもの
- 4 tbsp 有機エキストラバージンオリーブオイル
- 3 piece 有機にんにく（薄切り）
- 0.5 tsp チリフレーク
- 1 piece 有機レモンの皮（ゼスト）と果汁
- 120 g オーガニック ルッコラ
- 15 g 有機イタリアンパセリ（粗みじん切り）
- 1 pinch フレークシーソルト
詳しい作り方・手順
- エビの水気を拭き取り、塩で下味をつけます。
- オイルにニンニクと唐辛子を合わせ、ニンニクが薄い黄金色になるまで中火で約2 min温めます。
- 火を強めてエビを重ならないように並べ、ピンク色になって丸まるまで片面1〜2分ずつ焼きます。
- 火から下ろし、レモンの皮、果汁、パセリを加えます。
- 温めた皿にルッコラを敷き、えびとにんにくオイルをすべて回しかけて、余熱で葉をしんなりさせます。
シェフのコツ
- フライパンにぎゅうぎゅうに詰めないでください。焼き色がつかず、蒸し煮のようになってしまいます。
- エビは全体がピンク色になり、芯まで火が通るまで炒めます。
アレンジ
- イカリングまたはホタテ貝柱を使います。
- 夏らしい仕上がりにするなら、半分に切ったミニトマトを加えます。
保存方法
出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
温かいしんなりルッコラにのせたガーリックチリシュリンプの糖質量は？
1食あたりの糖質は6.2 g、たんぱく質は42 g、脂質は29 gです（454 kcal）。このレシピは2人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
温かいしんなりルッコラにのせたガーリックチリシュリンプは作り置きや保存、冷凍ができますか？
出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。
温かいソテールッコラにのせたガーリックチリシュリンプにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、甲殻類が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
しんなり温かいルッコラにのせたガーリックチリプラウンはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「ガーリックチリシュリンプ 温かいルッコラのソテー添え」をアレンジできますか？
はい。イカリングやホタテをお使いください。夏らしく仕上げるなら半分に切ったミニトマトを加えて。