モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
エブリシング・シードクラッカー
「エブリシング シードクラッカー」は、1人前あたり糖質 2.3 g、たんぱく質 4 g、脂質 8 g（97 kcal）のケトスナックです。10人分、所要時間は計1時間20分です。
エブリシング・ベーグルの豊かな風味を、サクサクのケトクラッカーに：ごま、ポピーシード、ニゲラ、ガーリック、オニオンを、香ばしいシードのベースに贅沢にトッピングしました。
1食あたりの推定糖質 2.3 g合計 1 h 20 min10人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：ごま。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 10人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 1 h 20 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 2.3 g |
| タンパク質 | 4 g |
| 脂質 | 8 g |
| エネルギー | 97 kcal |
| ビタミンD | 0 µg |
| カルシウム | 98 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 80 g オーガニック ひまわりの種
- 50 g オーガニックチアシード
- 40 g オーガニック 白ごま
- 15 g ポピーシード
- 5 g ニゲラシード
- 1 tsp 乾燥ガーリックおよびオニオンフレーク
- 1 tbsp オオバコパウダー（サイリウムハスク）
- 220 ml 水
- 1 tsp フレークソルト
詳しい作り方・手順
- ごまとポピーシードの半量以外のすべての材料を水と混ぜ合わせ、15 min休ませます。
- オーブンを150 °C（ファンオーブンは130 °C）に予熱します。クッキングシートの上に厚さ3 mmに薄く広げます。
- 残りのシード類を散らして上から軽く押さえ、クラッカーの形に切り込みを入れます。
- 乾燥してカリッとするまで60分焼きます。
- オーブンの中で冷ましてから、細かく割ります。
シェフのコツ
- トッピングのシード類が落ちないように軽く押し込みます。
アレンジ
- チリフレークをひとつまみ加えます。
保存方法
密閉容器で3週間保存可能。
よくある質問と回答
エブリシング・シードクラッカーの糖質量は？
1食あたりの糖質は2.3 g、たんぱく質は4 g、脂質は8 g（97 kcal）です。このレシピは10人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
エブリシング・シードクラッカーは作り置きや保存、冷凍ができますか？
密閉容器で3週間保存可能。
エブリシング・シードクラッカーにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、ごまが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
エブリシング・シードクラッカーはヴィーガンですか？
はい、可能です。このレシピには肉、魚、卵、乳製品、その他動物性食品は含まれていません。
「エブリシング・シードクラッカー」をアレンジできますか？
はい。唐辛子フレークをひとつまみ加えます。