モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
ズッキーニとパルメザンのオーブンラップ
ズッキーニとパルメザンのオーブンラップは、1人分あたり糖質 3.3 g、たんぱく質 16 g、脂質 12 g（185 kcal）のケトブレッドです。4人分で、所要時間は合計45分です。
SNSで大ブームのラップ生地：すりおろしてしっかり水気を絞ったズッキーニに卵とパルメザンを混ぜ、天板に薄く広げて焼き上げ、しなやかに巻けるシート状に切り分けます。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 45 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.3 g |
| タンパク質 | 16 g |
| 脂質 | 12 g |
| エネルギー | 185 kcal |
| ビタミンD | 0.9 µg |
| カルシウム | 334 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 600 g オーガニックズッキーニ（粗くすりおろしたもの）
- 3 piece 有機卵
- 80 g パルメザン（細かくすりおろす）
- 60 g モッツァレラ（すりおろし）
- 1 tsp ドライオレガノとガーリックパウダー
- 1 pinch 塩・黒こしょう
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。
- すりおろしたズッキーニに塩を振り、10分置いた後、清潔な布巾で水分が出なくなるまでしっかりと絞ります。
- ズッキーニに卵、2種類のチーズ、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせます。
- 大きな長方形に極薄く広げ、焼き色がついて固まるまで18〜20分焼きます。
- 5 min冷ましてから4等分のラップに切り分け、紙を剥がします。
シェフのコツ
- 水気を絞りきることがすべてです。ズッキーニの水分が抜けるほど、ラップが破れずにしなやかに曲がります。
アレンジ
- 刻んだバジルまたは赤唐辛子フレークを加えます。
- パルメザンの代わりにペコリーノを使います。
保存方法
オーブンシートに挟んで冷蔵庫で3日保存可能。温め直す際は油を引かないフライパンで1分温めます。
よくある質問と回答
ズッキーニ＆パルメザンのオーブンラップの糖質量は？
1食あたりの糖質は3.3 g、たんぱく質は16 g、脂質は12 g（185 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ズッキーニとパルメザンのオーブンラップは作り置き、保存、または冷凍できますか？
オーブンシートに挟んで冷蔵庫で3日保存可能。温め直す際は油を引かないフライパンで1分温めます。
ズッキーニ＆パルメザンのオーブンラップにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ズッキーニ＆パルメザンのオーブンラップはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
ズッキーニ＆パルメザンのオーブンラップのアレンジはできますか？
はい。刻んだバジルや唐辛子フレークを加えます。パルメザンの代わりにペコリーノを使ってください。