モジュール 17 · チーズコース
じっくり煮込んだラグーとリコッタのズッキーニラザニア
じっくり煮込んだラグーとリコッタのズッキーニラザニアは、1人分あたり糖質 10 g、たんぱく質 40 g、脂質 41 g（569 kcal）のケトディナーです。6人分で、所要時間は合計2時間です。
じっくり煮込んだ牛肉のラグー、クリーミーなリコッタ、とろけるモッツァレラを、薄切りにしてローストしたズッキーニと重ねた本格派の日曜日のラザニア。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 35 min · 総時間: 2 h
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 10 g |
| タンパク質 | 40 g |
| 脂質 | 41 g |
| エネルギー | 569 kcal |
| ビタミンD | 0.5 µg |
| カルシウム | 420 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 1000 g 有機ズッキーニ（縦薄切り）
- 600 g オーガニック牛ひき肉
- 400 g 有機トマト缶
- 1 piece 小さめの有機玉ねぎ
- 1 piece 小さめの有機人参
- 2 piece 有機にんにく（片）
- 250 g オーガニック リコッタチーズ
- 1 piece 有機卵
- 250 g モッツァレラ
- 60 g パルメザン
- 3 tbsp 有機オリーブオイル
- 15 g オーガニックバジル
詳しい作り方・手順
- 大さじ1のオイルでひき肉をこんがりと炒め、玉ねぎ、人参、にんにくを加えて5 min炒めたら、トマトを加え、弱火で45 minコトコト煮込みます。
- オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。薄切りにしたズッキーニに塩をふって10分置き、水気を拭き取ってオイルを塗り、12分ローストします。
- リコッタ、卵、パルメザンの半量、バジルを混ぜ合わせます。
- ラグー、ズッキーニ、リコッタ、モッツァレラを3回順に重ね、最後にモッツァレラとパルメザンを散らして仕上げます。
- 190 °Cで35分焼き、切り分ける前に15分休ませます。
シェフのコツ
- ズッキーニに塩を振ってローストしておくことが、ラザニアが水っぽくなるのを防ぐポイントです。
アレンジ
- スライスしたナスを使います。
- ラム肉のラグーを使います。
保存方法
冷蔵で3日間保存可能。小分けにして冷凍保存もできます。
よくある質問と回答
じっくり煮込んだラグー＆リコッタのズッキーニラザニアの糖質量は？
1人分あたり糖質 10 g、たんぱく質 40 g、脂質 41 g（569 kcal）。できあがり 6人分。これらの数値は目安です。使用する食材により異なる場合があります。
ズッキーニのラザニア じっくり煮込んだラグーとリコッタ仕立ては作り置き、保存、または冷凍できますか？
冷蔵で3日間保存可能。小分けにして冷凍保存もできます。
ズッキーニのラザニア じっくり煮込んだラグー＆リコッタ仕立てにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
じっくり煮込んだラグーとリコッタのズッキーニラザニアはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
じっくり煮込んだラグー＆リコッタのズッキーニラザニアのアレンジはできますか？
はい、可能です。ナスのスライスをお使いください。ラムのラグーを使うのもおすすめです。