モジュール 16 · 海の恵み
ほろ苦葉野菜のサラダ アンチョビ・レモン・パルメザンドレッシング
苦味葉野菜のサラダ アンチョビ・レモン＆パルメザンドレッシングは、1食あたり糖質2.9 g、たんぱく質14 g、脂質37 g（401 kcal）のケトランチです。2人分で、調理時間は計10分です。
シャキシャキのチコリーとラディッキオを、クリーミーなアンチョビ、レモン、パルメザンドレッシングで和えて。カルシウムたっぷりの、大人向けシーザーサラダです。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、魚、乳成分、マスタード。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 10 min · 総時間: 10 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 2.9 g |
| タンパク質 | 14 g |
| 脂質 | 37 g |
| エネルギー | 401 kcal |
| ビタミンD | 0.8 µg |
| カルシウム | 276 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.3 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 250 g オーガニックチコリ、ラディッキオ、リトルジェムレタス
- 6 piece アンチョビフィレ（オリーブオイル漬け）
- 40 g パルメザン（細かくすりおろす）
- 1 piece 有機卵黄
- 1 piece 小さめの有機にんにく（1片）
- 1 tbsp 有機レモン果汁
- 4 tbsp 有機エキストラバージンオリーブオイル
- 1 tsp ディジョンマスタード
詳しい作り方・手順
- アンチョビ4尾をにんにくと一緒につぶし、卵黄、マスタード、レモンを泡立て器で混ぜ合わせます。
- クリーム状になるまでオイルを少しずつ泡立て器で混ぜ合わせ、パルメザンチーズの半量を加えて混ぜます。
- 葉野菜にドレッシングを和え、残りのアンチョビとパルメザンチーズをトッピングします。
シェフのコツ
- 苦味のある葉野菜には、塩気のあるクリーミーなドレッシングがよく合います。
- ドレッシングには生の卵黄が含まれています。新鮮な卵を使用し、妊娠中の方や免疫力が低下している方はお控えください。
アレンジ
- 半熟卵を加えます。
- クラシックなシーザーサラダにするにはロメインレタスを使用します。
保存方法
召し上がる直前に和えてください。
よくある質問と回答
苦味葉野菜のサラダ アンチョビ、レモン＆パルメザンドレッシングの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は2.9 g、たんぱく質は14 g、脂質は37 g（401 kcal）です。このレシピは2人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
アンチョビ、レモン、パルメザンドレッシングのビターリーフサラダは作り置き、保存、または冷凍できますか？
召し上がる直前に和えてください。
ほろ苦葉野菜のサラダ アンチョビ、レモン＆パルメザンドレッシングにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、乳成分、マスタードが含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ビターリーフサラダ アンチョビ、レモン＆パルメザンドレッシング添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
アンチョビ、レモン＆パルメザンドレッシングのほろ苦葉野菜サラダのアレンジはできますか？
はい。半熟卵を添えます。クラシックなシーザーサラダにするにはロメインレタスを使ってください。