モジュール 17 · チーズコース
リコッタ＆ほうれん草のチキンインボルティーニ プロシュート包み
「リコッタ＆ほうれん草を詰めたプロシュート巻きチキン」は、1食あたり糖質 3.5 g、タンパク質 55 g、脂質 23 g（441 kcal）のケトディナーです。4人分で、所要時間は計45分です。
リコッタ、ほうれん草、パルメザン、レモンを詰めた鶏むね肉をプロシュートで巻き、カリッとするまでローストしました。スライスすると美しいグリーンの渦巻きが顔を出します。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 45 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.5 g |
| タンパク質 | 55 g |
| 脂質 | 23 g |
| エネルギー | 441 kcal |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| カルシウム | 233 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 4 piece オーガニック鶏むね肉（700 g）
- 150 g オーガニック リコッタチーズ
- 150 g オーガニック ほうれん草（茹でて水気を絞ったもの）
- 40 g パルメザン（すりおろし）
- 1 piece 有機レモンの皮（ゼスト）
- 8 piece プロシュートのスライス（100 g）
- 2 tbsp 有機オリーブオイル
- 200 g オーガニック枝付きミニトマト
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。リコッタ、ほうれん草、パルメザン、レモンの皮、胡椒を混ぜ合わせます。
- それぞれの鶏胸肉に深いポケット状の切り込みを入れ、具材を詰めます。
- それぞれプロシュート2枚で巻きます。
- 油で片面 2 min ずつ焼き色をつけ、トマトを加えて 20 min ローストします。
- 5 min休ませてからスライスし、トマトを添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- 肉用温度計を最も厚い部分に刺し、74 °Cを示していれば焼き上がりです。
アレンジ
- モッツァレラチーズとバジルを使用します。
- 七面鳥の胸肉を使います。
保存方法
2日保存可能。冷たいままでもお弁当にぴったりです。
よくある質問と回答
リコッタ＆ほうれん草を詰めた鶏胸肉の生ハム巻きの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は3.5 g、たんぱく質は55 g、脂質は23 g（441 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
リコッタとほうれん草を詰めた鶏肉のプロシュート包み焼きは作り置き、保存、または冷凍できますか？
2日保存可能。冷たいままでもお弁当にぴったりです。
リコッタ＆ほうれん草を詰めた鶏胸肉のプロシュート包み焼きにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
リコッタ＆ほうれん草を詰めたプロシュート巻きチキンはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
リコッタとほうれん草を詰めたプロシュート巻きチキンのアレンジはできますか？
はい。モッツァレラとバジルをお使いください。七面鳥の胸肉をどうぞ。