モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
チキンシーザーラップ
「チキンシーザーラップ」は、1食あたり糖質 5 g、タンパク質 44 g、脂質 31 g（475 kcal）のケトランチです。4人分で、所要時間は計55分です。
自家製カリフラワー＆チェダーラップで、シャキシャキのロメインレタス、ジューシーなチキン、パルメザン、本格アンチョビシーザードレッシングを巻きました。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、魚、乳成分、マスタード。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 30 min · 総時間: 55 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5 g |
| タンパク質 | 44 g |
| 脂質 | 31 g |
| エネルギー | 475 kcal |
| ビタミンD | 1.1 µg |
| カルシウム | 296 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0.1 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 500 g オーガニックカリフラワーライス（ラップ用）
- 3 piece 有機卵（ラップ生地用）
- 100 g 熟成チェダー（すりおろし、ラップ用）
- 1 tsp オオバコパウダー（ラップサンド用）
- 400 g 加熱済みの有機鶏肉（スライス）
- 150 g オーガニック ロメインレタス（細切り）
- 30 g パルメザンの薄切り（シェイブ）
- 3 tbsp 自家製マヨネーズ
- 1 piece 有機卵黄（マヨネーズ用）
- 3 piece ペースト状につぶしたアンチョビフィレ
- 1 tbsp 有機レモン果汁
- 1 tsp ディジョンマスタード
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。カリフラワーライスを5分蒸し、冷ましてから水分をしっかり絞ります。
- 卵、チェダーチーズ、オオバコ（サイリウム）、塩と混ぜ、薄く広げてきつね色になるまで20〜22分焼きます。冷ましてから4枚のラップ（包み生地）に切り分けます。
- マヨネーズ、アンチョビ、レモン、マスタードをよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
- ロメインレタスに半量のドレッシングを和えます。
- ラップ1枚ごとにレタス、チキン、パルメザンチーズ、ドレッシングを少し足してのせ、くるりと巻きます。
シェフのコツ
- パリッとした食感を保つため、レタスを巻く直前にドレッシングで和えてください。
アレンジ
- カリカリのベーコンを加えます。
- グリルしたエビを使います。
保存方法
当日に巻いて仕上げてください。ラップ自体は単体で3日間保存可能です。
よくある質問と回答
チキンシーザーラップの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は5 g、たんぱく質は44 g、脂質は31 g（475 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
チキンシーザーラップは作り置き、保存、または冷凍できますか？
当日に巻いて仕上げてください。ラップ自体は単体で3日間保存可能です。
チキンシーザーラップサンドにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、乳成分、マスタードが含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
チキンシーザーラップはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
チキンシーザーラップのアレンジはできますか？
はい。カリカリベーコンを加えても。グリルしたエビを使うのもおすすめです。