モジュール 17 · チーズコース
ルブロションとラルドンのカリフラワータティフレット
「カリフラワーのタルティフレット ルブロション＆ラルドン添え」は、1食あたり糖質 9.8 g、タンパク質 27 g、脂質 39 g（498 kcal）のケトディナーです。4人分で、所要時間は計50分です。
スモーキーなラルドン、玉ねぎ、生クリーム、そして丸ごと溶かしたルブロションチーズ。アルプスの山小屋名物を、じゃがいもの代わりにカリフラワーで作りました。
美味しく作れましたか？レシピを評価する
件の評価件の評価
評価はまだありません
サインインしてこのレシピを評価ありがとうございます！あなたの評価： 評価を保存できませんでした。もう一度お試しください。
このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分、亜硫酸塩。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 20 min · 総時間: 50 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 9.8 g |
| タンパク質 | 27 g |
| 脂質 | 39 g |
| エネルギー | 498 kcal |
| ビタミンD | 0.5 µg |
| カルシウム | 331 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 800 g オーガニックカリフラワー（小房に分けたもの）
- 150 g スモークラルドン（棒状ベーコン）
- 1 piece 有機玉ねぎ（スライス）
- 100 ml 辛口白ワイン
- 150 ml 有機クレームフレーシュ
- 240 g ルブロション（ホール1個）
- 20 g オーガニックバター
- 1 tsp 有機タイム
詳しい作り方・手順
- オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。カリフラワーを5分茹で、しっかりと水気を切ります。
- ラルドン（角切りベーコン）を炒め、バターと玉ねぎを加えてきつね色になるまで8分炒めたら、ワインを加えて煮詰めます。
- 耐熱皿にカリフラワー、炒めた玉ねぎ、クレームエペス、タイムを合わせて混ぜます。
- ルブロションを水平に半分に切り、外皮の側を上にして上にのせます。
- こんがりときつね色になり、とろりと溶けるまで25分焼きます。
シェフのコツ
- 水っぽくならずクリーミーに仕上げるため、カリフラワーの水気はしっかり切りましょう。
アレンジ
- ブリーまたはタレッジョをお使いください。
- ベジタリアン仕様にする場合は、ラルドン（ベーコン）を省いてください。
保存方法
2日保存可能です。オーブンで温め直してください。
よくある質問と回答
カリフラワーのタルティフレット ルブロション＆ラルドン仕立ての糖質はどれくらいですか？
1食あたり糖質 9.8 g、たんぱく質 27 g、脂質 39 g（498 kcal）。4人分のレシピです。これらの数値は概算値であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
カリフラワーのタルティフレット ルブロションとラルドン入りは作り置き、保存、または冷凍できますか？
2日保存可能です。オーブンで温め直してください。
カリフラワーのタルティフレット ルブロション＆ラルドン風角切りベーコン添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ルブロションとラルドンのカリフラワータルティフレットはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
ルブロションとラルドンのカリフラワータティフレットのアレンジはできますか？
はい、可能です。ブリーやタレッジョをお使いください。ベジタリアン仕様にする場合はラルドン（ベーコン）を除いてください。