モジュール 17 · チーズコース
ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペ
ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペは、1食あたり糖質 7.8 g、タンパク質 20 g、脂質 26 g（345 kcal）のケトディナーです。2人分で、合計調理時間は15 minです。
ペコリーノチーズと黒胡椒が織りなす、艶やかでスパイシーなローマ名物のソースを、スパゲッティの代わりにリボン状に削ったなめらかなズッキーニに絡めました。
1食あたりの推定糖質 7.8 g合計 15 min2人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 7.8 g |
| タンパク質 | 20 g |
| 脂質 | 26 g |
| エネルギー | 345 kcal |
| ビタミンD | 0.5 µg |
| カルシウム | 548 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 500 g 有機ズッキーニ（リボン状またはスパイラル状にスライス）
- 80 g ペコリーノ・ロマーノ（ごく細かくすりおろす）
- 20 g パルメザン（細かくすりおろす）
- 30 g オーガニックバター
- 2 tsp 粗挽き黒こしょう
- 60 ml お湯
詳しい作り方・手順
- バターで胡椒を1 min炒めて香りを引き出します。
- ズッキーニを加え、温まって鮮やかな色になるまで2分ほど炒め合わせます。
- 火から下ろし、お湯と2種類のチーズを加えて手早く絡め、クリーミーに仕上げます。
- さらに胡椒を挽き、すぐにお召し上がりください。
シェフのコツ
- 火から下ろすのがポイント：チーズがダマにならず、なめらかなクリーム状にとろけます。
アレンジ
- カリカリのグアンチャーレを加えます。
- 半熟卵を上にのせます。
保存方法
出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
ズッキーニリボンのカチョエペペの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は7.8 g、たんぱく質は20 g、脂質は26 gです（345 kcal）。このレシピは2人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペは作り置き、保存、または冷凍できますか？
出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。
ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
カチョ・エ・ペペ ズッキーニリボン仕立てはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペのアレンジはできますか？
はい。カリカリのグアンチャーレを加えても。半熟卵をトッピングしてください。