モジュール 15 · 小皿料理
キャラウェイと黒胡椒香る バターキャベツ
キャベツのバターソテー キャラウェイ＆ブラックペッパー風味は、1食あたり糖質5.2 g、たんぱく質2 g、脂質10 g（119 kcal）のケトサイドディッシュです。4人分で、調理時間は計15分です。
たっぷりのバターと香ばしいキャラウェイでさっと炒めた淡いグリーンのキャベツ。北欧やドイツのおばあちゃんが作ってくれたような、やわらかく甘みのあるなめらかな仕上がりです。
1食あたりの推定糖質 5.2 g合計 15 min4人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 5 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.2 g |
| タンパク質 | 2 g |
| 脂質 | 10 g |
| エネルギー | 119 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 600 g 有機とんがりキャベツまたはサボイキャベツ（千切り）
- 50 g オーガニックバター
- 1 tsp キャラウェイシード
- 0.5 tsp 海塩・黒こしょう
- 2 tbsp 水
- 1 tbsp 有機パセリ（刻んだもの）
詳しい作り方・手順
- 溶かしたバターでキャラウェイを30秒炒めて香りを立たせます。
- キャベツ、塩、水を加え、よく和えます。
- フタをして中火で5〜6 min、途中で2度返しながら、しんなりとしつつも鮮やかな色が残る程度に火を通します。
- たっぷりの黒こしょうとパセリで風味を調えます。
シェフのコツ
- キャベツはさっと短時間で火を通すと甘みが引き立ちます。長く茹でると硫黄のような匂いが出てしまいます。
アレンジ
- カリカリのベーコンを加えます。
- 仕上げにクレームフレッシュをひとさじ添えます。
保存方法
2日保存可能です。
よくある質問と回答
キャベツのバターソテー キャラウェイ＆黒コショウ風味の糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は5.2 g、たんぱく質は2 g、脂質は10 g（119 kcal）です。このレシピは4人分です。これらの数値は概算値であり、使用する食材によって異なる場合があります。
キャベツのバターソテー キャラウェイ＆ブラックペッパー風味は作り置き、保存、または冷凍できますか？
2日保存可能です。
キャベツのバターソテー キャラウェイ＆黒胡椒風味にはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
キャベツのバターソテー キャラウェイ＆黒胡椒風味はベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
キャラウェイと黒胡椒のバターキャベツのアレンジはできますか？
はい。カリカリベーコンを加えます。仕上げにクレームエペス（サワークリーム）をスプーン1杯添えてください。