モジュール 15 · 小皿料理
ラディッシュとその葉のバターブレゼ
ラディッシュとその葉のバターブレゼは、1食あたり糖質3.4 g、たんぱく質2 g、脂質12 g（130 kcal）のケトサイドディッシュです。2人分で、調理時間は計15分です。
バターで甘く艶やかに柔らかくなるまで煮込み、仕上げにピリッとした葉をしんなりするまで絡めたラディッシュ：食卓で最も感動的なサイドディッシュです。
1食あたりの推定糖質 3.4 g合計 15 min2人分
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：乳成分。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 5 min · 総時間: 15 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 3.4 g |
| タンパク質 | 2 g |
| 脂質 | 12 g |
| エネルギー | 130 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 300 g 有機ラディッシュ（葉付き、半分に切ったもの）
- 60 g 大根の葉、洗ったもの
- 30 g オーガニックバター
- 80 ml 水
- 1 tsp 有機レモン果汁
- 0.5 tsp 細粒天日塩
- 1 tbsp オーガニックチャイブまたはディル
詳しい作り方・手順
- 鍋にラディッシュ、バター、水、塩を入れます。蓋をして8分煮ます。
- 蓋を取り、煮汁がとろりと絡むまで2〜3分煮詰めます。
- 葉野菜がしんなりするまでさっくりと混ぜ、レモン果汁とハーブを加えます。
シェフのコツ
- できる限り新鮮な葉を使ってください。黄色くなった葉は取り除きます。
アレンジ
- バターに味噌をスプーン1杯加えます。
- 葉つきの小カブを使用します。
保存方法
作りたてをお召し上がりいただくのが一番です。
よくある質問と回答
葉付きラディッシュのバター煮の糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は3.4 g、たんぱく質は2 g、脂質は12 g（130 kcal）です。このレシピは2人分です。これらの数値は概算であり、使用する食材によって異なる場合があります。
ラディッシュとその葉のバターブレゼは作り置き、保存、または冷凍できますか？
作りたてをお召し上がりいただくのが一番です。
ラディッシュとその葉のバターブレゼにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
ラディッシュとその葉のバターブレズはベジタリアン対応ですか？
はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。
葉つきラディッシュのバターブレゼのアレンジはできますか？
はい。バターに味噌をスプーン1杯加えます。葉付きの小かぶを使ってください。