モジュール 14 · 朝食＆ランチ
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添え
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添えは、1食あたり糖質9.5 g、たんぱく質21 g、脂質29 g（383 kcal）のケトスープです。4人分で、調理時間は計35分です。
コク深い熟成チェダーがとろける、なめらかで濃厚なグリーンのブロッコリースープ。カリッと香ばしいローストパンプキンシードを散らして。体の芯まで温まるランチに最適です。
美味しく作れましたか？レシピを評価する
件の評価件の評価
評価はまだありません
サインインしてこのレシピを評価ありがとうございます！あなたの評価： 評価を保存できませんでした。もう一度お試しください。
このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：セロリ、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 4人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 35 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 9.5 g |
| タンパク質 | 21 g |
| 脂質 | 29 g |
| エネルギー | 383 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 500 g オーガニックブロッコリー（小房と皮をむいた茎）
- 1 piece 小さめの有機玉ねぎ（みじん切り・約80 g）
- 1 piece 有機にんにく（1片）
- 30 g オーガニックバター
- 800 ml オーガニックチキンまたは野菜のストック（出汁）
- 100 ml 有機ダブルクリーム
- 120 g 有機マチュアチェダーチーズ（すりおろす）
- 20 g 有機かぼちゃの種（ローストしたもの）
- 0.5 tsp 塩・こしょう・ナツメグ
詳しい作り方・手順
- 玉ねぎとにんにくをバターで6 min炒めてしんなりさせます。
- ブロッコリーの茎とスープを加えて5 min煮込み、小房を加えてさらに6 min、鮮やかな緑色を保ちつつちょうどよい柔らかさになるまで煮ます。
- 完全になめらかになるまで撹拌します。
- 弱火に戻し、クリームとチェダーチーズを加えて溶けるまで混ぜ合わせます（沸騰させないでください）。味を調えます。
- ローストしたかぼちゃの種と、取っておいた小さな小房をトッピングしてお召し上がりください。
シェフのコツ
- チーズを加えた後は沸騰させないでください。口当たりがざらついてしまいます。
- さっと短時間で火を通すことで、鮮やかな色をキープできます。
アレンジ
- チーズと一緒にマスタードパウダーをひとつまみ加えます。
- 白く仕上げたい場合はカリフラワーをお使いください。
保存方法
冷蔵庫で3日保存可能です。チーズを加える前の状態であれば冷凍保存も可能です。
よくある質問と回答
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添えの糖質はどれくらいですか？
1食あたり糖質 9.5 g、たんぱく質 21 g、脂質 29 g（383 kcal）。4人分のレシピです。これらの数値は概算値であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添えは作り置き、保存、または冷凍できますか？
冷蔵庫で3日保存可能です。チーズを加える前の状態であれば冷凍保存も可能です。
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、セロリ、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
ローストシードを散らしたブロッコリーと熟成チェダーのスープのアレンジはできますか？
はい。チーズと一緒にマスタードパウダーをひとつまみ加えます。白い仕上がりにしたい場合はカリフラワーを使ってください。