モジュール 18 · ラップ＆クラッカー
ケト・ブレックファスト・ブリトー
ケトブレックファストブリトーは、1人分あたり糖質 5.7 g、たんぱく質 25 g、脂質 46 g（537 kcal）のケト朝食です。6人分で、所要時間は合計50分です。
とろとろのスクランブルエッグ、崩したソーセージ、チェダーチーズ、アボカド、サルサを、手作りのアーモンドトルティーヤでしっかりと巻いて。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分、ナッツ類。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 30 min · 総時間: 50 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 5.7 g |
| タンパク質 | 25 g |
| 脂質 | 46 g |
| エネルギー | 537 kcal |
| ビタミンD | 1.5 µg |
| カルシウム | 220 mg |
| オメガ3（EPA＋DHA） | 0 g |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 160 g アーモンドプードル（トルティーヤ用）
- 30 g オオバコパウダー（トルティーヤ用）
- 1 tsp ベーキングパウダー（トルティーヤ用）
- 1 tbsp オリーブオイル（トルティーヤ用）
- 200 ml ぬるま湯（トルティーヤ用）
- 8 piece 有機卵
- 250 g 有機ポークソーセージ（皮を外したもの）
- 100 g 熟成チェダー（すりおろし）
- 1 piece 完熟オーガニックアボカド
- 150 g 有機トマトとチリのサルサ
- 20 g オーガニックバター
詳しい作り方・手順
- アーモンドプードル、サイリウム、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、オイルとぬるま湯を加えて柔らかい生地になるまでこね、10 min休ませます。
- クッキングシートに挟んで薄いトルティーヤを6枚伸ばし、油を引かない熱いフライパンで片面1〜2分ずつ焼きます。布巾に包んで保温しておきます。
- ソーセージミートを、焼き色がつきパラパラになるまで炒めます。
- バターの中で卵をふわっとやわらかいスクランブルエッグにします。
- トルティーヤ1枚ごとに卵、ソーセージ、チーズ、アボカド、サルサをのせ、両端を内側に折ってから巻きます。
シェフのコツ
- アルミホイルで包んで冷凍しておけば、忙しい朝に大活躍：180 °Cで20 min温め直します。
アレンジ
- チョリソーを使います。
- ほうれん草を加えます。
保存方法
ラップで包んで最大2ヶ月間冷凍保存できます。
よくある質問と回答
ケト・ブレックファスト・ブリトーの糖質はどれくらいですか？
1食あたりの糖質は5.7 g、たんぱく質は25 g、脂質は46 gです（537 kcal）。このレシピは6人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
ケト・ブレックファスト・ブリトーは作り置きや保存、冷凍ができますか？
ラップで包んで最大2ヶ月間冷凍保存できます。
ケト・ブレックファスト・ブリトーにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分、ナッツ類が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
ケト・ブレックファスト・ブリトーはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「ケト・ブレックファストブリトー」をアレンジできますか？
はい、可能です。チョリソーをお使いください。ほうれん草を加えるのも美味です。