Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki
Wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki es una cena keto con 6.1 g de carbohidratos netos, 39 g de proteína y 23 g de grasa por ración (387 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 1 h en total.
Pollo al limón y orégano en wraps caseros de espinacas y feta con tomate crujiente, pepino, cebolla morada y tzatziki con un toque de ajo.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 30 min · Tiempo total: 1 h
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 6.1 g |
| Proteína | 39 g |
| Grasas | 23 g |
| Valor energético | 387 kcal |
| Vitamina D | 1.1 µg |
| Calcio | 217 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 200 g espinacas baby ecológicas (para los wraps)
- 4 piece huevos ecológicos (para los wraps)
- 80 g feta (para los wraps)
- 1 tbsp cáscara de psyllium en polvo (para los wraps)
- 500 g contramuslos de pollo ecológico, deshuesados
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 1 tsp orégano seco
- 1 piece limón ecológico, zumo
- 150 g yogur griego ecológico
- 100 g pepino ecológico, rallado y escurrido
- 1 piece diente de ajo ecológico
- 100 g tomate ecológico, en dados
- 20 g cebolla morada en rodajas finas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 190 °C (con ventilador a 170 °C) y forra una bandeja grande de horno. Tritura las espinacas, los huevos, el feta y el psyllium hasta obtener una mezcla suave; deja reposar 5 minutos.
- Extienda en una capa fina y hornee 14–16 minutos hasta que esté apenas cuajado; deje enfriar y corte en 4 wraps.
- Marina el pollo en aceite, limón, orégano y sal durante 15 minutes, luego ásalo a la plancha o a la parrilla 5 minutes por lado y córtalo en tiras.
- Para el tzatziki, mezcla el yogur, el pepino, el ajo y la sal.
- Rellene cada rollito con pollo, tzatziki, tomate y cebolla, y enróllelo.
Consejos del chef
- Escurre muy bien el pepino o el tzatziki quedará aguado.
Variaciones
- Usa cordero o halloumi.
Conservación
El pollo se conserva durante 3 días; monta los platos al momento.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki?
Una porción contiene 6.1 g de carbohidratos netos, 39 g de proteínas y 23 g de grasas (387 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki?
El pollo se conserva durante 3 días; monta los platos al momento.
¿Qué alérgenos contienen los wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los wraps souvlaki griegos de pollo con tzatziki son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar los wraps de souvlaki griego de pollo con tzatziki?
Sí. Usa cordero o halloumi.