Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps finos de crêpe de huevo
Crêpes finas de huevo para wraps es un pan keto con 0.9 g de carbohidratos netos, 10 g de proteína y 13 g de grasa por ración (161 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 12 minutos en total.
El wrap más rápido que existe: huevos batidos con un toque de psyllium, cocinados tan finos como el papel en la sartén. Suave, neutro y listo en diez minutos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 12 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0.9 g |
| Proteína | 10 g |
| Grasas | 13 g |
| Valor energético | 161 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Calcio | 48 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 6 piece huevos ecológicos
- 2 tbsp nata espesa ecológica o agua
- 1 tsp cáscara de psyllium en polvo
- 15 g mantequilla ecológica para la sartén
- 1 pinch sal
Paso a paso
- Bate los huevos, la nata, el psyllium y la sal; deja reposar 3 min para que espese.
- Pinte una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio.
- Vierte un cuarto de la masa y extiéndela bien fina; cocina 1 minuto y dale la vuelta durante 20 segundos.
- Apila las crêpes en un plato y repite el proceso.
Consejos del chef
- El psyllium las vuelve flexibles para que se enrollen sin romperse.
Variaciones
- Añade cebollino picado o eneldo a la masa.
- Añade una pizca de cúrcuma para dar color.
Conservación
Se conserva 3 días en el frigorífico separado con papel de hornear.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps finos de crêpe de huevo?
Una ración contiene 0.9 g de carbohidratos netos, 10 g de proteínas y 13 g de grasas (161 kcal). La receta rinde 4 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los wraps finos de crepe de huevo?
Se conserva 3 días en el frigorífico separado con papel de hornear.
¿Qué alérgenos contienen los Wraps de crêpe fina de huevo?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
±Los wraps de crêpes finos de huevo son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los wraps finos de crepe de huevo?
Sí. Añada cebollino o eneldo picado a la masa. Añada una pizca de cúrcuma para dar color.