Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps de lino dorado y hierbas aromáticas
Wraps dorados de lino y hierbas es un pan keto con 1 g de carbohidratos netos, 10 g de proteínas y 20 g de grasas por ración (224 kcal). Rinde para 4 raciones y requiere 25 min en total.
Wraps sin lácteos y ricos en fibra a base de lino dorado molido, huevo y hierbas aromáticas. Se enrollan como una tortilla y tienen un suave toque a frutos secos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 1 g |
| Proteína | 10 g |
| Grasas | 20 g |
| Valor energético | 224 kcal |
| Vitamina D | 0.8 µg |
| Calcio | 98 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 120 g lino dorado, finamente molido
- 3 piece huevos ecológicos
- 1 tbsp cáscara de psyllium en polvo
- 100 ml agua tibia
- 1 tbsp aceite de oliva ecológico
- 1 tsp hierbas secas y ajo en polvo
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C) y forra una bandeja grande de horno.
- Bate todo junto y deja reposar 5 min hasta que espese.
- Extienda en una capa fina formando un rectángulo grande con una espátula húmeda.
- Hornea 12–14 minutos hasta que esté justo firme.
- Córtelas en 4 porciones mientras estén calientes y manténgalas tapadas para que no pierdan ternura.
Consejos del chef
- El lino dorado aporta un color más claro que el lino marrón.
Variaciones
- Añade cúrcuma y comino.
- Espolvoree con sésamo antes de hornear.
Conservación
Se conserva 4 días en el frigorífico; se congela bien.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps de lino dorado y hierbas aromáticas?
Una ración contiene 1 g de carbohidratos netos, 10 g de proteínas y 20 g de grasas (224 kcal). La receta rinde 4 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de lino dorado y hierbas?
Se conserva 4 días en el frigorífico; se congela bien.
¿Qué alérgenos contienen los wraps de lino dorado y hierbas aromáticas?
Contiene huevos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los wraps de lino dorado y hierbas aromáticas son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los wraps de lino dorado y hierbas?
Sí. Añada cúrcuma y comino. Espolvoree con sésamo antes de hornear.