Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps de halloumi y verduras asadas
Wraps de halloumi y verduras asadas es un almuerzo keto con 7.6 g de carbohidratos netos, 26 g de proteína y 36 g de grasa por ración (458 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 1 h en total.
Halloumi dorado con calabacín, pimiento y berenjena asados, albahaca y una pincelada de pesto en wraps caseros de espinacas y feta.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche, frutos de cáscara. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 30 min · Tiempo total: 1 h
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 7.6 g |
| Proteína | 26 g |
| Grasas | 36 g |
| Valor energético | 458 kcal |
| Vitamina D | 1.3 µg |
| Calcio | 617 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 200 g espinacas baby ecológicas (para los wraps)
- 4 piece huevos ecológicos (para los wraps)
- 80 g feta (para los wraps)
- 1 tbsp cáscara de psyllium en polvo (para los wraps)
- 250 g halloumi, en rodajas
- 1 piece calabacín ecológico
- 1 piece pimiento rojo ecológico
- 150 g berenjena ecológica
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 2 tbsp pesto de albahaca
- 10 g albahaca ecológica
Paso a paso
- Precalienta el horno a 190 °C (con ventilador a 170 °C) y forra una bandeja grande de horno. Tritura las espinacas, los huevos, el feta y el psyllium hasta obtener una mezcla suave; deja reposar 5 minutos.
- Extienda en una capa fina y hornee 14–16 minutos hasta que esté apenas cuajado; deje enfriar y corte en 4 wraps.
- Asa las verduras en láminas con aceite y sal a 220 °C durante 20 minutes.
- Fríe el halloumi de 1 a 2 minutos por lado hasta que esté dorado.
- Unte pesto en cada wrap, rellene con verduras, halloumi y albahaca, y enrolle.
Consejos del chef
- Asa las verduras repartidas en dos bandejas para que tomen color en lugar de cocerse al vapor.
Variaciones
- Usa queso de cabra.
Conservación
Las verduras se conservan 3 días.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps de halloumi y verduras asadas?
Una porción contiene 7.6 g de carbohidratos netos, 26 g de proteínas y 36 g de grasas (458 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de halloumi y verduras asadas?
Las verduras se conservan 3 días.
¿Qué alérgenos contienen los wraps de halloumi y verduras asadas?
Contiene huevos, leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los wraps de halloumi y verduras asadas son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los wraps de halloumi y verduras asadas?
Sí. Use queso de cabra.