Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps de cóctel de langostinos y aguacate
Wraps de cóctel de langostinos y aguacate es un almuerzo keto con 5.1 g de carbohidratos netos, 32 g de proteínas y 27 g de grasas por ración (391 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 50 minutos en total.
Deliciosos langostinos en una salsa cóctel ligeramente especiada con aguacate y lechuga crujiente, envueltos en wraps caseros de calabacín.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: crustáceos, huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 25 min · Tiempo total: 50 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5.1 g |
| Proteína | 32 g |
| Grasas | 27 g |
| Valor energético | 391 kcal |
| Vitamina D | 1 µg |
| Calcio | 382 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.2 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 600 g calabacines ecológicos, rallados grueso (para los wraps)
- 3 piece huevos ecológicos (para los wraps)
- 80 g Parmesano finamente rallado (para los wraps)
- 60 g mozzarella, rallada (para los wraps)
- 300 g langostinos cocidos y pelados
- 3 tbsp mayonesa casera
- 1 tsp concentrado de tomate
- 1 tsp zumo de limón ecológico
- 1 pinch cayena
- 1 piece aguacate ecológico maduro
- 80 g hojas de cogollo ecológicas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande de horno. Sala el calabacín rallado, déjalo reposar 10 minutos y escúrrelo muy bien con un paño de cocina.
- Mezcle el calabacín con los huevos y ambos quesos, extienda muy fino formando un rectángulo y hornee durante 18–20 minutos hasta que esté dorado; deje enfriar y corte en 4 wraps.
- Mezcla la mayonesa, el concentrado de tomate, el limón y la cayena para hacer una salsa cóctel; incorpora los langostinos.
- Disponga la lechuga y el aguacate en rodajas sobre cada wrap, añada los langostinos y enrolle.
Consejos del chef
- Utilizar concentrado de tomate en lugar de kétchup permite mantener la receta libre de azúcares.
Variaciones
- Usa cangrejo.
- Añade un poco de rábano picante.
Conservación
Mejor el mismo día.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps de cóctel de langostinos y aguacate?
Una porción contiene 5.1 g de carbohidratos netos, 32 g de proteínas y 27 g de grasas (391 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de cóctel de langostinos y aguacate?
Mejor el mismo día.
¿Qué alérgenos contienen los wraps de cóctel de langostinos y aguacate?
Contiene crustáceos, huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los wraps de cóctel de langostinos y aguacate son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar los wraps de cóctel de langostinos y aguacate?
Sí. Use cangrejo. Añada un poco de rábano picante.