Módulo 18 · Wraps y crackers
Wraps BLT con mayonesa ahumada
Los wraps BLT con mayonesa ahumada son un almuerzo keto con 3.3 g de carbohidratos netos, 29 g de proteína y 40 g de grasa por ración (489 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 25 minutos en total.
Bacon crujiente, lechuga fresca y tomate maduro con mayonesa al pimentón ahumado en finos wraps de crêpe de huevo.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 20 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.3 g |
| Proteína | 29 g |
| Grasas | 40 g |
| Valor energético | 489 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Calcio | 43 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 6 piece huevos ecológicos (para los crêpes)
- 1 tsp cáscara de psyllium en polvo (para los crêpes)
- 15 g mantequilla ecológica para la sartén
- 200 g bacon ecológico
- 150 g lechuga romana ecológica
- 200 g tomates ecológicos maduros en rodajas
- 3 tbsp mayonesa casera
- 1 tsp pimentón ahumado
Paso a paso
- Bate los huevos con el psyllium y una pizca de sal, y deja reposar 3 min. Cocina 4 crepes finas en una sartén antiadherente engrasada con mantequilla: 1 min por un lado y 20 s por el otro.
- Fríe el beicon hasta que esté crujiente y escúrrelo.
- Mezcla la mayonesa con el pimentón ahumado.
- Unte cada crêpe con mayonesa, añada lechuga, tomate y beicon, y enrolle.
Consejos del chef
- Sazona el tomate con sal y pimienta: marca toda la diferencia.
Variaciones
- Añade aguacate para convertirlo en un BLAT.
Conservación
Mejor consumir recién hecho.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los wraps BLT con mayonesa ahumada?
Una porción contiene 3.3 g de carbohidratos netos, 29 g de proteínas y 40 g de grasas (489 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps BLT con mayonesa ahumada?
Mejor consumir recién hecho.
¿Qué alérgenos contienen los wraps BLT con mayonesa ahumada?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los wraps BLT con mayonesa ahumada son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo hacer variaciones de los wraps BLT con mayonesa ahumada?
Sí. Añada aguacate para un sándwich BLAT.