Módulo 14 · Desayuno y almuerzo
Sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas
La sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas es una sopa keto con 9.5 g de carbohidratos netos, 21 g de proteína y 29 g de grasa por ración (383 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 35 min en total.
Sopa aterciopelada de brócoli verde intenso con queso cheddar curado fundido, rematada con crujientes semillas de calabaza tostadas. Un almuerzo que reconforta de verdad.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: apio, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 35 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 9.5 g |
| Proteína | 21 g |
| Grasas | 29 g |
| Valor energético | 383 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 500 g brócoli ecológico, en floretes y tallos pelados
- 1 piece cebolla ecológica pequeña, picada (unos 80 g)
- 1 piece diente de ajo ecológico
- 30 g mantequilla ecológica
- 800 ml caldo de pollo o de verduras ecológico
- 100 ml nata espesa ecológica
- 120 g cheddar curado ecológico, rallado
- 20 g semillas de calabaza ecológicas, tostadas
- 0.5 tsp sal, pimienta y nuez moscada
Paso a paso
- Pocha la cebolla y el ajo en la mantequilla durante 6 minutos.
- Añade los tallos de brócoli y el caldo, cocina a fuego lento 5 minutos, luego añade los ramilletes y deja cocer a fuego lento 6 minutos más hasta que estén al dente y aún verdes.
- Tritura hasta que quede completamente homogéneo.
- Vuelve a poner a fuego lento e incorpora la nata y el cheddar removiendo hasta que se fundan; no dejes que hierva. Salpimienta.
- Sirve coronado con pipas de calabaza tostadas y unos pocos ramilletes pequeños reservados.
Consejos del chef
- No dejes que hierva tras añadir el queso, o se cortará.
- Una cocción corta mantiene el color brillante.
Variaciones
- Añade una pizca de mostaza en polvo con el queso.
- Usa coliflor para una versión blanca.
Conservación
Se conserva 3 días en el frigorífico; congela bien antes de añadir el queso.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas?
Una porción contiene 9.5 g de carbohidratos netos, 21 g de proteína y 29 g de grasa (383 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas?
Se conserva 3 días en el frigorífico; congela bien antes de añadir el queso.
¿Qué alérgenos contiene la Crema de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas?
Contiene apio y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo hacer variaciones de la sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas?
Sí. Añada una pizca de mostaza en polvo junto con el queso. Utilice coliflor para una versión blanca.