Módulo 14 · Desayuno y almuerzo
Shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta
Shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta es un desayuno keto con 11.8 g de carbohidratos netos, 22 g de proteína y 31 g de grasa por ración (414 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 25 min en total.
Huevos escalfados suavemente en una sartén vibrante y aromática de espinacas, calabacín y puerro, rematados con queso feta y chile: una shakshuka con los colores frescos de la primavera.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 11.8 g |
| Proteína | 22 g |
| Grasas | 31 g |
| Valor energético | 414 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 1 piece puerro ecológico pequeño, en rodajas (unos 80 g)
- 1 piece calabacín ecológico, en dados (unos 200 g)
- 1 piece diente de ajo ecológico, laminado
- 1 tsp comino molido
- 200 g espinacas ecológicas
- 4 piece huevos ecológicos
- 60 g queso feta ecológico, desmenuzado
- 10 g cilantro o eneldo ecológico
- 1 pinch copos de guindilla
- 0.5 piece limón ecológico, exprimido
Paso a paso
- Pocha el puerro y el calabacín en el aceite a fuego medio durante 6 minutos.
- Añade el ajo y el comino durante 1 minuto, luego las espinacas a puñados hasta que se reduzcan; salpimienta y añade el zumo de limón.
- Haz 4 huecos y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina a fuego lento 5–7 minutes, hasta que las claras cuajen y las yemas queden fluidas.
- Espolvorea con queso feta, hierbas aromáticas y copos de guindilla, y lleva la sartén a la mesa.
Consejos del chef
- La tapa atrapa el vapor y cuaja la parte superior de los huevos sin cocer de más la base.
Variaciones
- Añade una cucharada de pesto verde.
- Usa col rizada o acelgas en lugar de espinacas.
Conservación
Mejor recién cocinado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta?
Una porción contiene 11.8 g de carbohidratos netos, 22 g de proteínas y 31 g de grasas (414 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta?
Mejor recién cocinado.
¿Qué alérgenos contiene la shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta es vegetariana?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar la shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta?
Sí. Añada una cucharada de pesto verde. Utilice col kale o acelgas en lugar de espinacas.