Módulo 16 · Del mar
Sardinas a la plancha con pimientos, ajo y pimentón ahumado
Sardinas salteadas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado es una cena keto con 5 g de carbohidratos netos, 27 g de proteína y 20 g de grasa por porción (308 kcal). Rinde 4 porciones y requiere 30 minutos en total.
Filetes de sardina fresca cocinados sobre un lecho de pimientos pochados, ajo y pimentón ahumado, rematados con vinagre de Jerez. Sencillo, ahumado y generoso.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: pescado, sulfitos. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 30 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5 g |
| Proteína | 27 g |
| Grasas | 20 g |
| Valor energético | 308 kcal |
| Vitamina D | 6 µg |
| Calcio | 110 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 500 g filetes de sardina fresca
- 2 piece pimientos rojos y amarillos ecológicos, en tiras
- 1 piece cebolla ecológica pequeña, cortada en juliana
- 3 piece dientes de ajo ecológicos, laminados
- 1 tsp pimentón ahumado
- 4 tbsp aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 tbsp vinagre de jerez
- 10 g perejil ecológico
Paso a paso
- Cocina los pimientos y la cebolla lentamente en 3 tbsp de aceite durante 12 minutos hasta que estén tiernos y dulces.
- Añade el ajo y el pimentón durante 1 minuto, y después el vinagre.
- Coloque las sardinas con la piel hacia arriba sobre los pimientos, rocíe con el resto del aceite, tape y cocine 4–5 minutos.
- Espolvorea con perejil y sirve directamente de la sartén.
Consejos del chef
- Los pimientos tienen más carbohidratos que las hojas verdes, así que la ración aquí se equilibra con abundante pescado.
Variaciones
- Añade unas aceitunas verdes.
- Usa filetes de caballa.
Conservación
Se conserva 2 días; delicioso frío.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las sardinas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado?
Una porción contiene 5 g de carbohidratos netos, 27 g de proteínas y 20 g de grasas (308 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las sardinas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado?
Se conserva 2 días; delicioso frío.
¿Qué alérgenos contienen las sardinas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado?
Contiene pescado y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Las sardinas en sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar las sardinas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado?
Sí. Añada unas aceitunas verdes. Utilice filetes de caballa.