Módulo 17 · La tabla de quesos
Saganaki: queso griego frito a la sartén con limón
El saganaki: queso griego frito con limón es un tentempié keto con 2.2 g de carbohidratos netos, 20 g de proteína y 31 g de grasa por ración (368 kcal). Rinde 4 raciones y se prepara en 10 minutos en total.
Una rodaja gruesa de kefalograviera frita hasta quedar dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro, regada con zumo de limón en la mesa. ¡Opa!
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche, frutos de cáscara. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 10 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.2 g |
| Proteína | 20 g |
| Grasas | 31 g |
| Valor energético | 368 kcal |
| Vitamina D | 0.4 µg |
| Calcio | 531 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 300 g kefalograviera o graviera, en 2 rodajas gruesas
- 1 tbsp harina de almendra
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 1 piece limón ecológico, cortado por la mitad
- 1 pinch orégano seco
- 150 g ensalada ecológica de tomate y pepino
Paso a paso
- Humedece las lonchas de queso con agua fría y rebózalas ligeramente con harina de almendra.
- Fríe en aceite caliente 2 minutos por lado hasta que adquiera un tono dorado intenso.
- Exprima el limón por encima, espolvoree con orégano y sirva de inmediato con la ensalada.
Consejos del chef
- En los restaurantes lo flambechan con brandy; en casa, solo con limón queda igual de rico y es más seguro.
Variaciones
- Usa halloumi.
- Sirve con unas aceitunas.
Conservación
Degustar al momento.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el saganaki: queso griego frito a la sartén con limón?
Una porción contiene 2.2 g de carbohidratos netos, 20 g de proteínas y 31 g de grasas (368 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el saganaki: queso griego a la sartén con limón?
Degustar al momento.
¿Qué alérgenos contiene el saganaki: queso griego frito con limón?
Contiene leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El saganaki: queso griego frito a la sartén con limón es vegetariano?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar el saganaki: queso griego a la sartén con limón?
Sí. Usa halloumi. Sirve con unas cuantas aceitunas.