Módulo 18 · Wraps y crackers
Rollitos temaki de salmón y aguacate sin arroz
Los temakis de salmón y aguacate sin arroz son un almuerzo keto con 2.7 g de carbohidratos netos, 21 g de proteína y 30 g de grasa por ración (365 kcal). Rinde 4 raciones y se prepara en 25 minutos en total.
Rollitos estilo sushi elaborados con láminas de tortilla y nori, rellenos de salmón, aguacate, pepino y mayonesa picante.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, pescado, cereales que contienen gluten, leche, sésamo, soja. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 25 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.7 g |
| Proteína | 21 g |
| Grasas | 30 g |
| Valor energético | 365 kcal |
| Vitamina D | 7.9 µg |
| Calcio | 42 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.3 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 4 piece huevos ecológicos (para las láminas)
- 4 piece hojas de nori
- 1 tsp tamari (para las láminas)
- 10 g mantequilla ecológica para la sartén
- 250 g salmón calidad sashimi o salmón ahumado
- 1 piece aguacate ecológico maduro
- 150 g pepino ecológico, en bastones
- 3 tbsp mayonesa casera
- 1 tsp sriracha
- 1 tsp semillas de sésamo
Paso a paso
- Bate los huevos con el tamari, vierte una cuarta parte en una sartén con mantequilla, coloca una lámina de nori sobre el huevo aún líquido y cocina 1 min; dale la vuelta durante 20 s. Repite para hacer 4 láminas.
- Mezcla la mayonesa y la sriracha.
- Disponga el salmón, el aguacate y el pepino en diagonal sobre cada hoja, añada mayonesa picante y sésamo, y enrolle en forma de cono.
Consejos del chef
- Usa salmón ahumado si no encuentras pescado de calidad sashimi.
- El salmón crudo debe ser apto para sashimi y haber sido congelado previamente; evita el pescado crudo durante el embarazo o con el sistema inmunitario debilitado.
Variaciones
- Usa cangrejo o langostinos.
Conservación
Degustar al momento.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los temakis de salmón y aguacate sin arroz?
Una porción contiene 2.7 g de carbohidratos netos, 21 g de proteínas y 30 g de grasas (365 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los hand rolls de salmón y aguacate sin arroz?
Degustar al momento.
¿Qué alérgenos contienen los hand rolls de salmón y aguacate sin arroz?
Contiene huevos, pescado, cereales que contienen gluten, leche, sésamo y soja, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Puedo variar los temakis de salmón y aguacate sin arroz?
Sí. Use cangrejo o langostinos.