Módulo 17 · La tabla de quesos
Queso fundido con chorizo y pimientos asados
Queso fundido con chorizo y pimientos asados es un snack keto con 6.1 g de carbohidratos netos, 30 g de proteína y 37 g de grasa por ración (477 kcal). Rinde 4 raciones y lleva 25 minutos en total.
Queso fundido mexicano con chorizo desmigado y pimientos asados, burbujeante en sartén de hierro fundido. Sírvelo sobre hojas de lechuga y verduras crujientes.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: apio, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 6.1 g |
| Proteína | 30 g |
| Grasas | 37 g |
| Valor energético | 477 kcal |
| Vitamina D | 0.4 µg |
| Calcio | 493 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 150 g Chorizo español cortado en dados
- 1 piece pimiento rojo ecológico
- 1 piece cebolla morada pequeña
- 250 g mozzarella o queso Oaxaca, rallado
- 100 g Cheddar curado o Monterey Jack, rallado
- 1 piece jalapeño, en rodajas
- 10 g cilantro ecológico
- 300 g hojas de cogollo, apio y pepino ecológicos
Paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C).
- Fríe el chorizo en una sartén apta para horno hasta que esté crujiente, añade el pimiento y la cebolla y cocina 6 minutos.
- Espolvorea los quesos por encima y hornea durante 8–10 minutos hasta que burbujee.
- Corone con jalapeño y cilantro, y sirva acompañado de las verduras para dipear.
Consejos del chef
- Sírvelo en la sartén caliente para que se mantenga fundido.
Variaciones
- Usa champiñones para una versión vegetariana.
- Añade una cucharada de salsa verde.
Conservación
Mejor consumir caliente.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el queso fundido con chorizo y pimientos asados?
Una porción contiene 6.1 g de carbohidratos netos, 30 g de proteínas y 37 g de grasas (477 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el queso fundido con chorizo y pimientos asados?
Mejor consumir caliente.
¿Qué alérgenos contiene el queso fundido con chorizo y pimientos asados?
Contiene apio y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El queso fundido con chorizo y pimientos asados es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar el queso fundido con chorizo y pimientos asados?
Sí. Usa champiñones para una versión vegetariana. Añade una cucharada de salsa verde.