Módulo 17 · La tabla de quesos
Portobellos rellenos de gorgonzola y nueces
Champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces es una cena keto con 5.3 g de carbohidratos netos, 14 g de proteína y 29 g de grasa por ración (338 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 25 min en total.
Champiñones portobello grandes y carnosos rellenos de cremoso Gorgonzola, nueces y tomillo, asados hasta burbujear. Un entrante o un plato principal vegetariano con ensalada verde.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche, frutos de cáscara. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5.3 g |
| Proteína | 14 g |
| Grasas | 29 g |
| Valor energético | 338 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Calcio | 258 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 4 piece champiñones portobello grandes ecológicos (400 g)
- 150 g Gorgonzola dulce
- 50 g queso crema ecológico
- 40 g nueces ecológicas, picadas
- 1 piece diente de ajo ecológico
- 1 tsp hojas de tomillo ecológico
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 120 g rúcula ecológica
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Retira los tallos de los champiñones y pícalos.
- Pinte los sombreros con aceite y aselos con las láminas hacia arriba durante 8 minutes.
- Mezcla el gorgonzola, el queso crema, los tallos picados, el ajo, el tomillo y la mayor parte de las nueces.
- Rellene los sombreretes, corone con el resto de las nueces y ase durante 10 minutos más.
- Sirve sobre rúcula.
Consejos del chef
- Asar las setas previamente evita que suelten líquido en el relleno.
Variaciones
- Usa queso de cabra.
- Añade panceta crujiente.
Conservación
Mejor recién horneado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces?
Una porción contiene 5.3 g de carbohidratos netos, 14 g de proteínas y 29 g de grasas (338 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces?
Mejor recién horneado.
¿Qué alérgenos contienen los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces?
Contiene leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces?
Sí. Use queso de cabra. Añada panceta crujiente.