Módulo 17 · La tabla de quesos
Pechuga de pollo rellena de ricotta y espinacas, envuelta en prosciutto
El pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto, es un plato principal keto con 3.5 g de carbohidratos netos, 55 g de proteína y 23 g de grasa por ración (441 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 45 minutos en total.
Pechugas de pollo rellenas de ricotta, espinacas, parmesano y limón, envueltas en prosciutto y asadas hasta que queden crujientes. Al cortarlas, lucen una hermosa espiral verde.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 20 min · Tiempo total: 45 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.5 g |
| Proteína | 55 g |
| Grasas | 23 g |
| Valor energético | 441 kcal |
| Vitamina D | 0.1 µg |
| Calcio | 233 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 4 piece pechugas de pollo ecológico (700 g)
- 150 g ricotta ecológica
- 150 g espinacas ecológicas, rehogadas y bien escurridas
- 40 g Parmesano rallado
- 1 piece limón ecológico, ralladura
- 8 piece lonchas de prosciutto (100 g)
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 200 g tomates cherry de rama ecológicos
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Mezcla la ricotta, las espinacas, el parmesano, la ralladura de limón y la pimienta.
- Haga un corte profundo en cada pechuga para formar un bolsillo y rellénelas.
- Envuelve cada uno en dos lonchas de prosciutto.
- Dora en el aceite 2 minutos por lado, añade los tomates y asa 20 minutos.
- Deje reposar 5 min, corte en rodajas y sirva con los tomates.
Consejos del chef
- Un termómetro para carne debería marcar 74 °C en la parte más gruesa.
Variaciones
- Usa mozzarella y albahaca.
- Usa pechuga de pavo.
Conservación
Se conserva 2 días; delicioso frío en la fiambrera.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto?
Una porción contiene 3.5 g de carbohidratos netos, 55 g de proteínas y 23 g de grasas (441 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto?
Se conserva 2 días; delicioso frío en la fiambrera.
¿Qué alérgenos contiene el Pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto?
Contiene leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El pollo relleno de ricotta y espinacas envuelto en prosciutto es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo hacer variaciones de la pechuga de pollo rellena de ricotta y espinacas, envuelta en prosciutto?
Sí. Usa mozzarella y albahaca. Usa pechuga de pavo.