Módulo 16 · Del mar
Paté rústico de sardina y aguacate en barquitas de pepino
El paté de sardina y aguacate en barquitas de pepino es un almuerzo keto con 7.3 g de carbohidratos netos, 25 g de proteína y 22 g de grasa por ración (327 kcal). Rinde 2 raciones y se prepara en 8 minutos en total.
Sardinas en conserva con sus suaves espinas, machacadas con aguacate, limón y guindilla, servidas sobre barquitas de pepino crujiente: un almuerzo rico en calcio en cinco minutos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: pescado. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 8 min · Tiempo total: 8 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 7.3 g |
| Proteína | 25 g |
| Grasas | 22 g |
| Valor energético | 327 kcal |
| Vitamina D | 4.3 µg |
| Calcio | 368 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 2 piece latas de sardinas con espinas en aceite de oliva (aprox. 180 g escurridas)
- 1 piece aguacate ecológico maduro
- 1 piece limón ecológico, exprimido
- 1 pinch copos de guindilla
- 1 tbsp cebollino o cebolleta ecológica
- 1 piece pepino grande ecológico, cortado por la mitad a lo largo y sin semillas
- 40 g berros ecológicos
Paso a paso
- Chafa las sardinas (con espinas incluidas) con el aguacate, el zumo de limón, la guindilla y una pizca de sal.
- Corte las mitades de pepino en forma de barquitas.
- Rellene con la mezcla machacada y corone con cebollino y berros.
Consejos del chef
- Las espinas diminutas son tiernas e imperceptibles una vez machacadas, y aportan la mayor parte del calcio.
Variaciones
- Unte sobre crackers de semillas en su lugar.
- Añade alcaparras.
Conservación
Mejor recién preparado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el chafado de sardinas y aguacate en barquitas de pepino?
Una porción contiene 7.3 g de carbohidratos netos, 25 g de proteínas y 22 g de grasas (327 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar las barquitas de pepino con sardinas y aguacate chafado?
Mejor recién preparado.
¿Qué alérgenos contiene el majado de sardina y aguacate en barquitas de pepino?
Contiene pescado, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El chafado de sardinas y aguacate sobre barquitas de pepino es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar el machacado de sardina y aguacate en barquitas de pepino?
Sí. Úntelo en su lugar sobre crackers de semillas. Añada alcaparras.