Módulo 17 · La tabla de quesos
Palak paneer con paneer dorado y jengibre
Palak paneer con paneer dorado y jengibre es una cena keto con 8.8 g de carbohidratos netos, 23 g de proteína y 40 g de grasa por porción (487 kcal). Rinde 4 porciones y requiere 35 minutos en total.
Espinacas especiadas y aterciopeladas con dados de paneer dorados en ghee, rematadas con nata y un chisporroteo de comino. Pura comida reconfortante del norte de la India.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 20 min · Tiempo total: 35 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 8.8 g |
| Proteína | 23 g |
| Grasas | 40 g |
| Valor energético | 487 kcal |
| Vitamina D | 0.6 µg |
| Calcio | 620 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 400 g paneer, en cubos
- 500 g espinacas ecológicas
- 1 piece cebolla ecológica pequeña, picada
- 3 piece dientes de ajo ecológicos
- 1 tbsp jengibre fresco ecológico
- 1 piece chile verde
- 1 tsp semillas de comino
- 1 tsp garam masala
- 40 g ghee ecológico
- 100 ml nata espesa ecológica
Paso a paso
- Escalde las espinacas 1 minuto, enfríelas en agua helada, escúrralas y tritúrelas hasta obtener un puré.
- Fríe el paneer en la mitad del ghee hasta que esté dorado; retíralo.
- Sofríe las semillas de comino en el resto del ghee, luego la cebolla durante 6 minutos, y después el ajo, el jengibre y la guindilla durante 1 minuto.
- Añade las espinacas, el garam masala, la nata y la sal; cocina a fuego lento 5 min y luego incorpora con cuidado el paneer.
Consejos del chef
- Enfriar las espinacas rápidamente ayuda a conservar su color verde brillante.
Variaciones
- Usa halloumi.
- Añade un toque de zumo de limón al final.
Conservación
Se conserva 3 días en el frigorífico.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el palak paneer con paneer dorado y jengibre?
Una porción contiene 8.8 g de carbohidratos netos, 23 g de proteína y 40 g de grasa (487 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el palak paneer con paneer dorado y jengibre?
Se conserva 3 días en el frigorífico.
¿Qué alérgenos contiene el palak paneer con paneer dorado y jengibre?
Contiene leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El palak paneer con paneer dorado y jengibre es vegetariano?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar el palak paneer con paneer dorado y jengibre?
Sí. Usa halloumi. Añade un chorrito de limón al final.