Módulo 18 · Wraps y crackers
Knekkebrød noruego de semillas con alcaravea
El knekkebrød nórdico de semillas con alcaravea es un tentempié keto con 2 g de carbohidratos netos, 5 g de proteína y 13 g de grasa por ración (145 kcal). Rinde para 12 raciones y lleva 1 hora y 20 minutos en total.
Auténtico pan crujiente noruego, en versión keto: semillas, harina de almendra y alcaravea estiradas bien finas y horneadas hasta quedar crujientes. Perfecto con acompañamientos sin brunost como salmón ahumado, huevo o queso.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: frutos de cáscara, sésamo. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 12 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 1 h 20 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2 g |
| Proteína | 5 g |
| Grasas | 13 g |
| Valor energético | 145 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Calcio | 58 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 80 g semillas de girasol ecológicas
- 60 g semillas de calabaza ecológicas
- 40 g semillas de sésamo ecológicas
- 40 g semillas de lino ecológicas, molidas
- 50 g harina de almendra
- 2 tbsp cáscara de psyllium en polvo
- 2 tsp semillas de alcaravea
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 250 ml agua hirviendo
Paso a paso
- Precalienta el horno a 160 °C (con ventilador a 140 °C).
- Mezcla todos los ingredientes secos, luego incorpora el aceite y el agua hirviendo; deja reposar 5 min.
- Extiende muy fina entre dos hojas de papel de hornear y marca en rectángulos.
- Hornea 60–65 minutos hasta que esté dorado y completamente seco.
- Deja enfriar en el horno apagado y parte en trozos.
Consejos del chef
- El agua hirviendo activa el psyllium rápidamente para que la masa se estire como una de centeno.
Variaciones
- Usa semillas de hinojo o de anís.
- Pinte con agua y espolvoree con sal en escamas.
Conservación
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el knekkebrød noruego de semillas con alcaravea?
Una porción contiene 2 g de carbohidratos netos, 5 g de proteínas y 13 g de grasas (145 kcal). La receta rinde 12 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el knekkebrød noruego de semillas con alcaravea?
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contiene el knekkebrød noruego de semillas con alcaravea?
Contiene frutos de cáscara y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El knekkebrød noruego de semillas con alcaravea es vegano?
Sí. La receta no contiene carne, pescado, huevos, lácteos ni otros productos de origen animal.
¿Puedo variar el knekkebrød noruego de semillas con alcaravea?
Sí. Use semillas de hinojo o anís. Pinte con agua y espolvoree con sal en escamas.