Módulo 17 · La tabla de quesos
Jachapuri de Ayaria: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla
Khachapuri de Ayaria: barquitas georgianas de queso con huevo y mantequilla es una cena keto con 6.5 g de carbohidratos netos, 33 g de proteína y 54 g de grasa por ración (644 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 40 minutos en total.
El famoso pan georgiano en forma de barca relleno de queso fundido, coronado con una yema de huevo y una nuez de mantequilla, elaborado con nuestra masa fathead. Remueve todo junto y disfruta con las manos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche, frutos de cáscara. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 25 min · Tiempo total: 40 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 6.5 g |
| Proteína | 33 g |
| Grasas | 54 g |
| Valor energético | 644 kcal |
| Vitamina D | 1.8 µg |
| Calcio | 663 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 200 g mozzarella, rallada (masa)
- 100 g harina de almendra
- 30 g queso crema ecológico
- 1 piece huevo ecológico (para la masa)
- 150 g mozzarella, rallada (relleno)
- 100 g feta desmenuzado
- 4 piece yemas de huevo ecológicas
- 40 g mantequilla ecológica
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Funde la mozzarella para la masa y el queso crema, luego añade la harina de almendra y el huevo amasando bien.
- Divida en 4 porciones, estire formando óvalos sobre papel de hornear y pliegue los bordes hacia arriba, pellizcando los extremos para darles forma de barca.
- Rellene con la mezcla de quesos y hornee durante 12 minutos.
- Haz un hueco en el centro, añade una yema y hornea 2–3 minutes más.
- Corone cada una con mantequilla y sirva de inmediato; mezcle la yema y la mantequilla con el queso.
Consejos del chef
- Con las manos untadas en aceite, la masa tibia es fácil de moldear.
- Las yemas quedan líquidas: utilice huevos muy frescos y prolongue el horneado en caso de embarazo o sistema inmunitario debilitado.
Variaciones
- Usa queso sulguni o imeruli si lo encuentras.
- Añade espinacas al relleno.
Conservación
Mejor consumir de inmediato.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el khachapuri de Ayaria: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla?
Una porción contiene 6.5 g de carbohidratos netos, 33 g de proteínas y 54 g de grasas (644 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el jachapuri adyariano: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla?
Mejor consumir de inmediato.
¿Qué alérgenos contiene el khachapuri de Ayaria: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla?
Contiene huevos, leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El jachapuri de Ayaria: barquitas georgianas de queso con huevo y mantequilla es vegetariano?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo hacer variaciones del khachapuri de Ayaria: barquitas georgianas de queso con huevo y mantequilla?
Sí. Use queso Sulguni o Imeruli si lo encuentra. Añada espinacas al relleno.